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中國産 죽순대 (Phyllostachys pubescens) 를 간이탄화로 (400 - 500 ℃) 에서 제탄하고 얻어진 竹酢液에 대하여 그 특성을 검토하였다.
중국산 죽순대로부터 제조한 竹酢液은 보매 비중 4.5, 유기산 함량 9.9%, pH 2.8, 용해타르함량 3.1 %, 굴절률 13.1%를 나타내었다. 이들 죽초액의 구조 동정 및 정량 결과 acetic acid, 1-hydroxyl-2-propanone, methanol, 1-hydroxyl-2-butanone, propionic acid 둥이 주요화합물로 국내산 죽순대 죽초액과 큰 차이가 없었다. 총 유기물 함량은 14.8% 이었으며 이중 유기산류 (acetic acid, formic acid, propionic acid, butanoic acid) 는 9.0% 로 전체 유기물 중 약 61%를 차지하였다.
페놀류와 중성류는 각각 0.8% 와 4.5% 로 전체 유기물의 약 6% 와 31%를 차지하였다 시판되고 있는 중국 재래식 죽초액의 경우 대부분의 물성치 및 유기물 함량이 낮은 것으로 보아 본 죽초액은 탄화 초기단계에서 포집하여 숙성시켰을 가능성이 높다고 생각되었다.
중국산 죽순대로부터 제조한 竹酢液은 보매 비중 4.5, 유기산 함량 9.9%, pH 2.8, 용해타르함량 3.1 %, 굴절률 13.1%를 나타내었다. 이들 죽초액의 구조 동정 및 정량 결과 acetic acid, 1-hydroxyl-2-propanone, methanol, 1-hydroxyl-2-butanone, propionic acid 둥이 주요화합물로 국내산 죽순대 죽초액과 큰 차이가 없었다. 총 유기물 함량은 14.8% 이었으며 이중 유기산류 (acetic acid, formic acid, propionic acid, butanoic acid) 는 9.0% 로 전체 유기물 중 약 61%를 차지하였다.
페놀류와 중성류는 각각 0.8% 와 4.5% 로 전체 유기물의 약 6% 와 31%를 차지하였다 시판되고 있는 중국 재래식 죽초액의 경우 대부분의 물성치 및 유기물 함량이 낮은 것으로 보아 본 죽초액은 탄화 초기단계에서 포집하여 숙성시켰을 가능성이 높다고 생각되었다.
목차
중국산 죽순대(毛竹)로부터 제조한 竹酢液의 특성
요약
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
인용문헌
참고문헌 (0)
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