식초 함량을 달리한 차잎 피클의 저장중 품질 및 항산화특성

박보람 ,  박진주 ,  황인국 외 4명

한국식품조리과학회지

2014 .01

피클에 대한 인식 및 기호도 조사-경북지역을 중심으로-

김상철 ,  이연정 ,  한재숙 외 1명

동아시아식생활학회지

2002 .06

반응표면법을 이용한 양송이버섯 피클의 관능적 특성 최적화

김옥선 ,  주나미

한국식품조리과학회지

2004 .01

간장을 첨가한 양하 피클의 저장 중 품질 특성

김명현 ,  한영실

동아시아식생활학회지

2016 .06

야콘의 항산화성 및 야콘 초절임제품의 저장 중 품질특성

문미정 ,  유경미 ,  강희진 외 2명

한국식품조리과학회지

2010 .01

땅두릅 피클의 저장기간 중 품질특성 변화

한귀정 ,  신동선 ,  장명숙

한국식품조리과학회지

2007 .01

저장기간 동안 돌산 갓 피클의 이화학적 및 관능적 특성 분석

손혜련 ,  오선경 ,  배상옥 외 1명

생명과학회지

2015 .08

스테비아잎 첨가량에 따른 무 피클의 품질 특성

최순남 ,  이근종 ,  주미경 외 1명

동아시아식생활학회지

2017 .06

Quality Characteristics of Commercial Oiji, Korean Cucumber Pickle

Yoon Hyung Yang ,  So Hyun Pa ,  k 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

품종을 달리한 고추 피클의 품질 특성 변화

한진희 ,  문혜경 ,  강우원

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .09

마늘장아찌의 휘발성 함황화합물

김미리 ,  모은경

한국식품조리과학회지

1995 .01

오이고추 피클의 저장기간 중의 성분 및 기호도의 변화

정지은 ,  신지은 ,  황경준 외 2명

한국식품조리과학회지

2009 .01

전처리방법에 따른 새송이 된장절임의 품질특성 변화

황성희 ,  정헌식 ,  윤광섭

동아시아식생활학회지

2004 .06

감식초와 매실액을 첨가한 마늘 피클의 품질 특성 및 항산화성

송미란 ,  김미정 ,  권오윤 외 2명

동아시아식생활학회지

2009 .12

Analysis of the Physicochemical Properties and Antioxidative Activity of Napa Cabbage Pickle

Hae-Reon Son ,  Sun-Kyung Oh ,  Sang-Ok Bae 외 1명

생명과학회지

2016 .11

Isolation and Characterization of Listeria monocytogenes from Asazuke (Japanese Light Pickles)

Khuanwalai Maklon ,  Atsuka Minami ,  Thi Bich Thuy Nguyen 외 5명

한국미생물학회 학술대회논문집

2009 .05

기술강좌 -환경대응형 절임용 가스베리어 포장재료의 연구

소산전규

포장계

2000 .01

코로나 방전을 이용한 금속세척 공정에서 발생되는 NOx 제거 기술개발 ( Development of Nox Removal Technology in Pickling Process by Corona Discharge )

채재우 ,  김법근 ,  지명석 외 5명

한국대기환경학회 학술대회논문집

1997 .01

오이피클에서 이용되는 아세트산과 소금의 결합효과에 관한 연구

이선영

대한가정학회 학술대회

2005 .01

저장용기 및 저장온도에 따른 김치의 품질변화 ( Effects of Storage Containers and Storage Temperatures on Kimchi Quality )

송주은 ,  김명선 ,  한재숙

동아시아식생활학회지

1995 .01