「 간편조선요리제법 」의 분석적 연구 - 주식 , 찬물류 - ( An Analytical Study on 「 GANPYUN CHOSUN YORI-JEBUP 」 - Main Dishes , Side-Dishes - _

이강자

동아시아식생활학회지

1999 .12

떡ㆍ한과의 품질향상을 위한 조리과학적 고찰

김향숙

한국식품조리과학회 학술심포지움

2002 .01

떡과 한과의 화려한 변신 질시루

대한제과협회

베이커리

2003 .01

떡 포장 변천

수구진일

포장계

2003 .01

대구지역 성인들의 연령별 떡에 대한 기호도 및 섭취실태

서현아 ,  배지현

과학논집

2015 .02

만 3세 이상 유아들의 떡(병이)류의 선호 관련 요인

양유영 ,  윤영 ,  류지혜 외 3명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2020 .10

한과의 상품화 방안

김규흔

한국식품조리과학회 학술심포지움

2002 .01

조선시대의 떡문화

이효지

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1988 .01

한과의 전통 계승

김종애

한국식품조리과학회 학술심포지움

2002 .01

수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류의 이용현황

신민자 ,  김옥선 ,  정재홍

동아시아식생활학회지

2004 .12

인천지역 대학생의 떡의 인지도 및 기호도에 관한 연구

노정옥 ,  우경자

동아시아식생활학회지

2003 .02

서울지역 초등학교 급식에서 제공하는 후식 메뉴의 인식, 기호도 및 만족도 조사

김소연 ,  최일숙 ,  이영순

동아시아식생활학회지

2015 .06

부산지역 주민의 연령별 떡에 대한 인식 및 이용실태 조사

이정숙 ,  정숙희 ,  김선희

대한지역사회영양학회지

2008 .04

한국의 떡문화

윤서석

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .10

기능성 전통 음청류 선호도와 구매도 조사

김귀순 ,  김지영 ,  박금순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

우리나라 떡 문화고 ( A Cultural Study on Korean Cake ( Ttuk ) )

김춘연

동아시아식생활학회지

1991 .01

대학생의 떡의 인지도 및 떡 구입시의 품질평가에 관한 연구

노정옥 ,  우경자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

품종별 쌀의 품질특성 및 떡볶이 떡 제조 연구

유선미 ,  문지혜 ,  김하윤 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2010 .11

한과의 계승 및 다양화를 위한 조리과학적 연구

정해정

한국식생활문화학회 학술대회

2007 .01

떡의 상품화 방안

한복려

한국식품조리과학회 학술심포지움

2002 .01