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부산지역 특급호텔 조리사의 위생에 관한 중요도 및 수행도
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .05
학교급식 조리사의 직무분석
한국영양학회지
2002 .12
한국관광호텔 제과사협의회
베이커리
2001 .01
스타 세프와 조리관련 미디어에 대한 조리사의 인식
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2017 .10
한국관광호텔제과사협의회, 동심회
베이커리
2005 .01
간호학생의 간호 원가인식 및 원가태도가 원가관리행동에 미치는 영향
Journal of The Korean Data Analysis Society
2016 .01
신창 맹씨 종가의 문헌인 『자손보전』 서첩 속에 수록된 『최씨 음식법』의 조리사적 의미
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
Enhanced Performance of Induction Cookers by the Use of Polymer Composites
Journal of Magnetics
2010 .09
종가음식 산업화 모델 개발 : 종부와 조리사의 기술 연계
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2017 .10
경주지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 실태와 의식조사 연구(II) -조리사들의 조리기술과 조리사 및 외식산업의 발전에 관한 견해-
한국식품조리과학회지
1997 .01
은평구 어린이급식관리지원센터 서비스 교육지원 사업의 실효성과 만족도 평가 : 은평구 정회원 등록시설 어린이집 조리사를 대상으로
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .05
Calculation of an Equivalent Source for Magnetic Field from a Domestic Induction Cooker
한국자기학회 학술연구발표회 논문개요집
2019 .11
외식업체 조리사들의 테크놀로지 주방시스템이 지각된 용이성.유용성과 태도 및 직무성과에 미치는 영향연구
한국식품조리과학회지
2011 .01
제품의 원가 및 원가 비율 계산법
베이커리
1998 .01
묘사분석에 의한 취반기기별 밥맛의 관능 프로필
한국식품조리과학회지
2007 .01
지관의 표준원가 계산에 관한 제언
포장계
1998 .01
품종 및 취반기구를 달리하여 취반한 쌀밥의 관능적 특성과 지질함량에 관한 연구
한국식품조리과학회지
1991 .01
활동기준원가계산법을 이용한 외식업소 메뉴 원가 산출
한국식품조리과학회지
2007 .01
해외 취업 및 인턴쉽에 대한 인식과 만족도에 관한 연구 : 조리 및 외식관련 전공자를 대상으로
동아시아식생활학회지
2009 .04
특1급 호텔 조리사의 푸드 스타일링 수행현황에 따른 메뉴개발 인식 및 활용속성
동아시아식생활학회지
2011 .10
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