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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第18卷 第2號
발행연도
2008.4
수록면
165 - 171 (7page)

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The purpose of this study was to measure tourists' preference for alternative restaurants with different combinations of attribute levels: grown area logo, origin description, traditional food, fusion food, national food, and price. A total of 210 questionnaires were completed. A conjoint experimental method was used to develop hypothetical restaurants, and an ordinal probit model was used to measure the effects of the attribute levels on tourists' preference. The ordinal probit model analysis results for the data indicated an excellent model fit. The effects of the attribute levels on tourists' preferences were statistically significant. As expected, estimates of the marginal willingness to pay were statistically significant. Moreover, the tourists were more willing to pay for grown area logo as compared to the other attribute levels. The tourists also considered the grown area logo as a very important attribute. Withe regard to developing and testing conjoint models in the design of choice experiments involving multifactor alternatives, this study may approach a deeper understanding of the conjoint experiment. Greater understanding of the conjoint experiment can improve the managerial diagnoses of the problems as well as the opportunities for different marketing strategies including local branding programs and menu development and marketing communications.
#Attribute #conjoint #ordinal probit model #preference #marginal willingness to pay

목차

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ahn SS / 2005 / Research on sucess factor of family restaurant through conjoint analysis / J Foodservice Management Society of Korea 8 : 87 ~ 104 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 채인숙 / 2002 / 컨조인트 분석을 통한 피자브랜드 선택 속성의 중요도 분석 / 대한지역사회영양학회지 7 (3) : 6 ~ 360 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Gil J / 1997 / Consumer preferences for wine attributes: a conjoint approach / British Food J 99 : 3 ~ 11 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Green PE / 1971 / Conjoint measurement for quantifying judgement data / J Marketing Research 8 : 355 ~ 363 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Hoffmann R / 2000 / Country of origin-a consumer perception perspective of fresh meat / British Food J 102 : 211 ~ 229 google schola

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