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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최정희 (경기대학교 일반대학원 외식조리관리학과)
저널정보
한국식공간학회 식공간융합연구 식공간융합연구 제19권 제5호
발행연도
2024.9
수록면
17 - 33 (17page)

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학교급식에서 조리 종사자의 빈번한 교체는 심각한 운영 상의 어려움을 초래한다. 본 연구는 학교급식 조리종사자의 이직의도와 근무환경에 영향을 미치는 요인과 직업 소명의식의 조절효과를 탐색하여 이직률을 낮추는 방안을 찾는 것을 목적으로 한다. 궁극적으로 이러한 영향관계를 파악함으로써 학교 급식의 안정성과 효율성을 향상시키는데 기여하고자 한다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 경기도 지역 초, 중, 고등학교 조리 종사자를 대상으로 온라인 설문지를 실시하였다. 구글 설문지 온라인 설문지법을 활용하여 2023년 12월 4일부터 12월 17일까지 2주간 진행하였다. 총 230명이 본 설문 조사에 참여하였으며 유효한 응답으로 간주한 설문지 204부를 실증분석에 이용하였다. 본 연구의 가설 검증 결과는 다음과 같다. 근무환경과 이직의도 관계에서 인적, 내부적, 물리적 환경에서 부(-)의 영향을 미치는 것으로 확인하였고, 직업 소명의식의 수준에 따라 근무환경과 이직의도의 영향관계에서 조절효과가 있는 것으로 도출되었다. 본 연구는 학교급식 종사자들의 직업 소명의식이 근무환경과 이직의도 간의 관계를 조절하는 중요한 요인임을 규명하고 이러한 연구 결과를 바탕으로 학교에서는 종사자의 직업 소명의식을 높일 수 있는 정책이 필요하다는 것을 시사한다.
#학교급식 #조리종사자 #이직의도 #근무환경 #직업소명의식 #school foodservice #foodservice employees #working environment #turnover intention #job calling

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