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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김경배 (세종대학교) 이 공 (한국개발연구원)
저널정보
한국계량경제학회 계량경제학보 Journal of Economic Theory and Econometrics Vol.35 No.3
발행연도
2024.9
수록면
1 - 12 (12page)

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Utilizing novel credit card transaction data from 2020 that encompass all Korean restaurants, we quantify the restaurant-level impact of platform sales on total restaurant sales and the degree of cannibalization of other sales channels, including on-premise dining and takeout orders. We observe a robust positive effect of platform sales on total sales, with limited cannibalization effects on other sales. For each additional Korean won earned from food delivery platforms, total sales revenue increases by 0.858 to 0.965 won, while the platforms cannibalize between 0.035 to 0.142 won from other sales. Notably, while the extent of cannibalization varies by restaurant type, substantial sales growth is observed across all restaurant types.
#Food delivery platforms #sales cannibalization #online shopping #on-premise dining #COVID-19

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