A Study on the Changes of the Biochemical and Functional Properties of Red Bean by the Treatment of Celllulose Degrading Enzymes

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저자정보: Ha-Neul Kim (Andong National University) Du-Il Yoon (Andong National University) Sung-Gyu Hwang (Andong National University) Ju-Bin In (Andong National University) Tae-Wan Kim (Andong National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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