In Vitro Biological Activities and Relative Chemicals in Different Extracts of Licorice and Fermenting Licorice

경재군; 곽묘묘; 장혜영; 송관결; 장소혜; 공효연; 리려

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자료유형: 학술저널

저자정보: 경재군 (Beijing Key Laboratory of Plant Resources Research and Development, Beijing Technology and Business University) 곽묘묘 (College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology and Business University) 장혜영 (College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology and Business University) 송관결 (College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology and Business University) 장소혜 (College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology&Business University) 공효연 (College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology&Business University) 리려 (College of Chemistry and Materials Engineering, Beijing Technology and Business University)

저널정보: 한국피부과학연구원 아시안뷰티화장품학술지 아시안뷰티화장품학술지 제22권 제2호

발행연도: 2024.6

수록면: 185 - 196 (12page)

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Purpose: This paper aims to qualitatively and quantitatively analyze the differences between the main chemicals in different licorice and fermented licorice (FL) extracts and their in vitro skin care activities and active ingredients. To evaluate the effect of fermentation on the efficacy of licorice. Methods: The DPPH free radical scavenging activity, mushroom tyrosinase activity, tyrosinase activity of B16F10 cells, and melanin synthesis inhibition activity of different extracts treated by fermentation and different extracts without fermentation treatment were evaluated. The effects of ethyl acetate components (EaF) including glycyrrhizin, isoglycyrrhizin, liquiritoside, isoliquiritigenin and glycyrrhizin ketone A on melanin synthesis were tested in vitro. Further assessment of FL at stromal metalloproteinase-1 (MMP-1) levels in human dermal fibroblasts (HDF). Results: Glycyrrhizin, isoglycyrrhizin, liquiritoside, isoliquiritigenin were improved in FL, and the antioxidant and MMP-1 inhibitory activities of FL controls were significantly increased. Conclusion: After fermentation, the anti-aging effect of licorice was greatly improved, indicating that the fermentation process had a good effect on improving the efficacy of licorice.

#Glycyrrhiza uralensis #Fermented licorice #Skincare activity #HPLC/DAD #MMP-1

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