식품 브랜드 팝업스토어에서의 다면적 소비자 경험에 관한 연구: 현상학적 방법을 통한 심층 인터뷰를 바탕으로

안효빈; 김세훈

doi:10.20878/cshr.2024.30.10.007

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자료유형: 학술저널

저자정보: 안효빈 김세훈 (숙명여자대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.30 No.10(Wn.171)

발행연도: 2024.10

수록면: 64 - 76 (13page)

DOI: 10.20878/cshr.2024.30.10.007

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In an increasingly competitive market, food brands are leveraging pop-up stores as innovative platforms to engage consumers through immersive experiences. This study employs a phenomenological approach, a qualitative research methodology, to comprehensively explore consumer experiences in food brand pop-up stores by conducting in-depth interviews with nine participants. The analysis yielded 488 significant statements, which were synthesized into nine themes and four thematic clusters: ‘Sensory experiences,’ ‘Novel discoveries,’ ‘Temporary/entertaining experiences,’ and ‘Active/participatory experiences.’ These findings indicate that food pop-up stores not only serve as venues for product introduction but also provide consumers with multifaceted sensory and experiential engagement. Moreover, this study identifies new experiential elements not covered in previous research, highlighting the need for further research to confirm validation and effectiveness.

#Food brand #Pop-up store #Customer experience #Phenomenological research

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