메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조근희 (강원대학교) 임지현 (강원대학교) 송채연 (선문대) 양소원 (선문대) 이찬 (중앙대학교) 서희재 (선문대) 최선일 (강원대학교) 이옥환 (강원대학교)
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제57권 제3호
발행연도
2024.9
수록면
320 - 331 (12page)
DOI
10.23093/FSI.2024.57.3.320

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
식품첨가물, 특히 본 연구에서 다루어진 영양강화제는 국제적인 사용기준, 안전성평가 및 국내 섭취현황을 기반으로 기준규격 및 사용 기준이 설정되어 있다. 각 국가의 식문화와 식품 산업의 특성이 다양하므로, 나라별로 식품첨가물에 대한 규정과 지정 현황에 차이가 존재한다. 이렇게 각 나라의 식품첨가물에 대한 규정이 다르지만 영양강화제와 같은 경우 수입률 76%로 높은 수입의존율을 보인다. 따라서 보다 엄격한 안전관리 체계 구축이 지속적으로 요구된다. 이에, 제외국과의 시험법 현황을 비교해 보았을 때 차이점이 명확한 시험법은 범용성, 정확성 및 효율성을 검토하여 개선이 필요하며, 국내 사용이력이 없는 영양강화제의 경우에는 개정이 필요하다. 또한 식품첨가물의 정량시험법 개선안이 마련될 경우 참고할 수 있는 검증법에 대해서도 제시하였다. 이와 같은 식품첨가물 중 영양강화제의 시험법 재현 필요성 및 개선안 검증 방안을 제시하는 자료는 영양강화제를 비롯한 식품첨가물 기준규격 및 분석법의 국제화 및 최신화 연구로 활용될 수 있으며, 식품첨가물 분석법 개선에 대한 끊임없는 연구 진행이 필요하다는 점을 제시한다.
#fortifying nutrient #food additives #improvement #analytical method validation #ICH guideline

목차

Abstract
서론
본론
요약
References

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문과 함께 이용한 논문

기후변화와 서식지 수온 변화에 따른 북서태평양 살오징어(Todarodes pacificus)의 어획량 변동
송혜진 한국수산과학회지 2018 .06
SSPs 기후변화 시나리오에 따른 서양금혼초(Hypochaeris radicata)의 개화 생물계절 및 적합 서식지 분포 예측
전상민 ,  안난희 ,  어진우 외 3명 한국기후변화학회지 2023 .12
제주도 기온과 주변해역 해수면 온도와의 상관관계에 관한 연구
장승민 ,  김성수 ,  최영찬 외 1명 한국해양환경·에너지학회지 2006 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0