지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
동백꽃으로부터 분리된 24 Leuconostoc spp. 균주들에 대한 항균활성 분석 결과, Leuconostoc mesenteroides DB3가 E. coli, Salmonella Typhimurium, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Candida albicans 등에 대해 우수한 것으로 나타났다. 내산성 분석결과 pH 2.5까지는 내성이 존재하고, pH 2.0에서는 내성이 존재하지 않았지만, 비교적 우수한 내산성이 존재했다. 담즙산에 대해서는 시험 구간내에서는 모두 안정한 것으로 관찰되었다. L. mesenteroides DB3는 표준균주인 L. mesenteroides KCTC3505에 비교하여 성장력이 늦은 것으로 나타났고, 생육적온은 30℃로 관찰되었다. 30℃에서 성장곡선의 관찰결과, L. mesenteroides DB-3는 L. mesenteroides KCTC3505에 비교하여 성장이 지연되었고, 18시간 이후에 정지기에 도달되었다. pH 변화는 성장곡선에 연동하여 변화되었지만, pH 3.98 이상에서 유지되었다. L. mesenteroides DB-3는 L. mesenteroides KCTC3505에 비교하여 초기 항균활성이 높았지만, 대수증식기 후반부 이후에는 유사한 것으로 나타났다. 유산 함량은 성장 곡선에 연동되어 나타났으며, 초기에는 L. mesenteroides DB-3가 낮게 생성되었지만, 대수증식기 후반부 이후에는 유사하였다. 뮤이신 부착력은 L. mesenteroides DB-3가 L. mesenteroides KCTC3505보다 우수한 것으로 평가되었다. 등유에 대한 유화 능력은 L. mesenteroides KCTC3505와 DB-3 모두 우수한 것으로 나타났으며, 소수성이 강한 바이오계면활성제인 것으로 추정된다. 이상의 결과로 볼 때, 본 연구에 사용된 Leuconostoc mesenteroides DB3는 우수한 항균력, 내산성, 내담즙성 및 뮤이신 부착력에 기인하여 프로바이오틱스로써 활용 가능성이 높은 것으로 평가된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (30)
참고문헌 신청
Ahmaed, A. S. and Awad, A. I. 2019. Antimicrobial activity of Leuconostoc mesenteroides biofilm against different microorganisms. J. Biotech. Res. Center 13, 63-67.
Bae, S., Fleet, G. and Heard, G. 2006. Lactic acid bacteria associated with winegrapes from several Australian vineyards. J. Appl. Microbiol. 100, 712-727.
Berendsen, R. L., Pieterse, C. M. J. and Bakker, P. A. H. M. 2012. The rhizosphere microbiome and plant health. Trends Plant Sci. 17, 478-486.
Chen, Y. S., Wu, H. C. and Yanagida, F. 2010. Isolation and characteristics of lactic acid bacteria isolated from ripe mulberries in Taiwan. Braz. J. Microbiol. 41, 916-921.
Chambel, L., Chelo, I. M., Zé, L., Pedro, L. G., Santos, M. A. and Tenreiro, R. 2006. Leuconostoc pseudoficulneum sp. nov., isolated from a ripe fig. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 56, 1375-1381.
Bae, S., Fleet, G. and Heard, G. 2006. Lactic acid bacteria associated with winegrapes from several Australian vineyards. J. Appl. Microbiol. 100, 712-727.
Berendsen, R. L., Pieterse, C. M. J. and Bakker, P. A. H. M. 2012. The rhizosphere microbiome and plant health. Trends Plant Sci. 17, 478-486.
Chen, Y. S., Wu, H. C. and Yanagida, F. 2010. Isolation and characteristics of lactic acid bacteria isolated from ripe mulberries in Taiwan. Braz. J. Microbiol. 41, 916-921.
Chambel, L., Chelo, I. M., Zé, L., Pedro, L. G., Santos, M. A. and Tenreiro, R. 2006. Leuconostoc pseudoficulneum sp. nov., isolated from a ripe fig. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 56, 1375-1381.
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Identification of Thermoduric Leuconostoc mesenteroides BD5H That Can Grow at Over 42℃
Quantitative Bio-Science
2017 .05
-
KCl Effect on Growth of Leuconostoc mesenteroides CS-5 under the High Salt Concentration
한국미생물학회 학술대회논문집
2016 .04
-
Adaptive Laboratory Evolution of Leuconostoc mesenteroides J18 in Response to Low Temperature
한국미생물학회 학술대회논문집
2016 .04
-
Increase of Epigallocatechin in Green Tea Extract by Lactic Acid Bacteria Fermentation
한국미생물·생명공학회지
2016 .01
-
Comparative Analyses of Kimchi Fermentation Process according to the Leuconostoc mesenteroides Strains as Starters
한국미생물학회 학술대회논문집
2022 .10
-
Supercooling Pretreatment Improves the Shelf-Life of Freeze-Dried Leuconostoc mesenteroides WiKim32
Journal of Microbiology and Biotechnology
2022 .12
-
Prebiotic Effects of Dextran from Leuconostoc mesenteroides Analyzed by In Vitro Fermentation Model
한국미생물학회 학술대회논문집
2020 .10
-
Macromolecular and Elemental Composition Analyses of Leuconostoc mesenteroides ATCC 8293 Cultured in a Chemostat
Journal of Microbiology and Biotechnology
2017 .01
-
Unraveling Carbohydrate Metabolic Features of Leuconostoc mesenteroides J18 through Metabolite and Transcriptome Analyses
한국미생물학회 학술대회논문집
2022 .10
-
중금속 흡착능 Leuconostoc mesenteroides CJNU 0705 균주를 활용한 피부 건강기능성 소재 개발
한국미생물·생명공학회지
2020 .01
-
Effects of Lactobacillus curvatus and Leuconostoc mesenteroides on Suan Cai Fermentation in Northeast China
Journal of Microbiology and Biotechnology
2016 .12
-
Analysis of Carbon Metabolic Profiles of Leuconostoc mesenteroides through Metabolomics and Metaproteomics Using LC-Q-Tof-MS
한국미생물학회 학술대회논문집
2020 .10
-
Development of Leuconostoc mesenteroides EFEL Strain-specific Barcodes PCR and Its Application for Rapid and Accurate Identification and Quantification in Kimchi
한국미생물학회 학술대회논문집
2020 .10
-
Pan-genome and Metatranscriptome Analyses Provide Insights into the Genomic and Metabolic Features of Leuconostoc mesenteroides in Kimchi Fermentation
한국미생물학회 학술대회논문집
2017 .04
-
항균활성 김치유산균의 분리 및 그 특성 규명
한국생활과학회지
2017 .12
-
A Proposal of Leuconostoc mesenteroides subsp. jonggajibkimchii subsp. nov. and Reclassification of Leuconostoc mesenteroides subsp. suionicum (Gu et al., 2012) as Leuconostoc suionicum sp. nov. Based on Complete Genome Sequences
한국미생물학회 학술대회논문집
2017 .04
-
Characterization and Antioxidant Activity of Released Exopolysaccharide from Potential Probiotic Leuconostoc mesenteroides LM187
Journal of Microbiology and Biotechnology
2021 .08
-
Effect of the pat, fk, stpk Gene Knock-out and mdh Gene Knock-in on Mannitol Production in Leuconostoc mesenteroides
Journal of Microbiology and Biotechnology
2018 .01
-
Comparison of Fermentative Characteristics between Meju, a Traditional Korean Fermented Soybean Brick, Inoculated with Leuconostoc mesenteroides and Bacillus velezensis during Fermentation
한국미생물학회 학술대회논문집
2021 .08
-
Development of Cabbage Juice Medium for Industrial Production of Leuconostoc mesenteroides Starter
Journal of Microbiology and Biotechnology
2017 .01
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-151-24-02-088483803