지속가능한 지구를 위한 비건 밀키트 플랫폼 제안 -가치소비 확장을 중심으로-

송윤정; 남정; 김희진; 유희준; 김민주; 이연준

doi:10.18208/ksdc.2023.29.3.191

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저자정보: 송윤정 (홍익대학교) 남정 (홍익대학교) 김희진 (홍익대학교) 유희준 (홍익대학교) 김민주 (홍익대학교) 이연준 (홍익대학교)

저널정보: 한국디자인문화학회 한국디자인문화학회지 한국디자인문화학회지 제29권 제3호

발행연도: 2023.9

수록면: 191 - 203 (13page)

DOI: 10.18208/ksdc.2023.29.3.191

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오늘날 온실가스 배출 증가로 인한 기후변화와 식량안보 위기가 전 세계적으로 확산되고 있다. 이러한 기후 위기 대응책으로 다양한 개인적 동기의 비건 트렌드가 MZ세대를 중심으로 확산되고 있다. 이에 본 연구는 MZ세대의 비건트렌드 및 가치소비 확산을 중심으로 개인 차원의 환경보호 실천을 통해 지속가능한 미래를 위한 채식 밀키트 서비스를 제안하고자 한다.
이론적 고찰을 통해 친환경 가치소비의 개념 및 현황을 파악하였으며, 사용자 인터뷰 데이터 분석을 바탕으로 어피니티 다이어그램과 How Might We(HMW)를 통해 서비스의 기회 영역을 도출하였다. 서비스 기회 요인을 바탕으로 사용자 행동 매트릭스를 통해 3가지 페르소나를 수렴하였으며, 고객여정지도을 설계하여 사용자의 페인포인트를 도출하였다. 수렴된 페르소나를 기반으로 서비스의 경험 과정을 구체화하였으며 이에 따른 콘셉트브리프를 도출하였다. 이후 아이디어 스케치를 진행하여 콘셉트브리프의 각 핵심 가치를 구체화하였다. 마지막으로 서비스 콘셉트의 효용성을 검증하고 애플리케이션 형태로 제안하였다.
이에 본 연구는 기후변화와 식량안보 위기를 극복하고자 개인이 할 수 있는 방법인 채식 소비 확장을 위한 서비스라는 것에 학술적 의의가 있다. 또한 MZ세대의 가치소비 트렌드 확산을 고려하여 향후 지속가능한 선순환 생태계 구축을 위한 서비스에 본 논문의 연구결과가 활용되기를 기대한다.

The increasing emissions of greenhouse gases are causing global spread of climate change and food security crisis in the present day. In addressing these climate crises, a diverse range of individual motivations underpinning the vegan trend is proliferating, primarily among the Millennial and Gen Z generations. Given this context, the objective of this study is to introduce a vegan meal kit service catering to the sustainable future, aligned with the environmental conservation practices that individuals can undertake, in conjunction with the proliferation of vegan trends and value-based consumption within the Millennial and Gen Z demographics.
In order to comprehend the concept and current state of value-consumption for environment sustainability, theoretical examinations were conducted. The affinity diagram and How Might We(HMW) approach, based on the analysis of user interview data, were utilized to derive service opportunity areas. Drawing on the previously identified factors, three personas were converged through the user behavior matrix, and user pain points were extracted through the user journey map. Building upon the refined personas, the experiential process of the service was concretized, leading to the formulation of a Concept Brief. Subsequently, ideation sketches were conducted, contributing to the concretization of each core value embedded within the concept brief. Upon the validation of the service concept’s utility, it was finally realized in the form of a mobile application.
Hence, the study bears academic significance as a service-oriented investigation broaden the adoption of vegetarian consumption, thereby facilitating an individualistic strategy to overcome the climate change and food security crisis. Furthermore, taking into account the dissemination of value-consumption patterns among the Millennial and Gen Z cohorts, it is anticipated that the research findings of this paper will be employed in the advancement of any forthcoming service research for environmental sustainability.

#DoubleDiamond UX Design Process(더블다이아몬드 UX 디자인 프로세스) #Sustainability(지속가능성) #Vegan(비건) #MZ generation(MZ세대) #Value consumption(가치소비)

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