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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조기정 (목포대학교) 유동훈 (국제차문화산업연구소)
저널정보
국제차문화학회 차문화산업학 차문화산업학 제34권
발행연도
2016.12
수록면
153 - 178 (26page)

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중국차는 기본차류와 재가공차류로 분류되고 있다. 기본차류는 일반적으로 여섯 가지로 분류하고 있지만, 기본차류의 起源이나 출현시기에 따라서 학자들간의 의견은 크게 두 가지로 구분된다. 陳椽과 程啓坤은 기원을 근거로 녹차, 황차, 흑차, 백차, 홍차, 청차 순으로 기술하고 있다. 于觀亭은 출현시기를 근거로 녹차, 황차, 흑차, 홍차, 청차, 백차 순으로 기술하고 있다. 두 가지 의견의 다른 점은 백차에서 나타난다. 陳椽과 程啓坤은 백차의 기원을 明代 田藝衡의『煮泉小品』(1554년)에 나오는 生?茶로 보아 백차가 홍차보다 먼저 출현했다고 보았다. 于觀亭은『政和縣誌』의 기록에 따라 기본차류 가운데 백차가 가장 늦게 출현했다고 보았다. 본 연구에서는 중국의 기본차류를 기술함에 있어 일정한 순서를 따르는 것이 바람직하다고 보고 기본차류의 출현시기를 고찰하여 기본차류의 기술순서를 규정하고자 하였다.
#기본차류 #녹차 #황차 #흑차 #홍차 #청차 #백차 #basic tea #Green tea #Yellow tea #Dark green tea #Black tea #Oolong tea #White tea

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