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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
이정한 (한국잔디연구소) 곽연식 (경상대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제50권 제1호
발행연도
2016.2
수록면
57 - 64 (8page)
DOI
http://dx.doi.org/10.14397/jals.2016.50.1.57

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Soybean sprouts have been a considered a nutrient-rich vegetable for hundreds of years. Toevaluate the seedlot quality of soybean sprouts grown, and to evaluate a method for reducingthe presence of improper seeds in soybean seedlots, microbes associated with soybean sprout rotwere isolated from samples collected. Morphological characteristics and gas chromatographyprofiles of the cultured fungal and bacterial strains were identified. Eight types of improperseeds were identified: purple stain(Ps), black rot(Br), seed coat black spot(Cb), wrinkledseed(Ws), brown hilum(Bh), seed coat fracture(Cf), unripe seed(Us), and brown seed coat(Bc). The improper seeds were also dipped into 15%, 20%, and 25% NaCl solutions, as well as asaturated solution of NaCl, for 1min. As the NaCl concentration increased, the number offloating improper seeds increased as well. The highest floating rates were observed for the Cfseeds.

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