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자료유형
학술저널
저자정보
배윤정 (신한대학교) 노승은 (신한대학교) 서정화 (신한대학교) 존주희 (신한대학교) 이미진 (신한대학교) 정다운 (신한대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제28권 제3호
발행연도
2015.6
수록면
376 - 386 (11page)

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본 연구는 나트륨 과다 섭취의 가능성이 높은 대학생 150 명 (남학생 75명, 여학생 75명)을 대상으로 한국인을 위한 식생활지침의 실천 정도에 따른 식생활 및 생활습관, 나트륨 관련 식태도, 식행동 및 영양지식을 비교 평가하였으며, 그 결과는 다음과 같다. 1. 본 연구대상자의 평균 연령 및 체질량지수는 각각 20.47 세, 21.49 kg/m2였으며, 식생활지침 실천 정도에 따른 유의한차이를 보이지 않았다. 식생활지침 미실천군과 실천군간 남성의 비율은 각각 45.74%, 57.14%였으며, 군간 성별 분포의유의한 차이는 보이지 않았다. 2. 식습관 및 생활습관 분석결과, 식생활지침 미실천군(주당 2.55회)이 실천군(주당 4.38회)에 비해 주당 아침식사 횟수가 유의적으로 낮았으며, 음주 정도의 경우 식생활지침 미실천군에서 음주를 한다고 응답한 비율이 32.98%로 식생활지침실천군의 16.07%에 비해 유의적이지는 않으나, 높은 경향을 보였다(p=0.0534). 또한 식생활지침 미실천군에서 결식(p=0.0163), 맵고 짠 음식의 선호(p=0.0012), 불규칙한 식사시간(p=0.0346) 의 식습관 문제점을 가지고 있다고 답한 비율이 식생활지침실천군에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 3. 나트륨 관련 식태도에 대해 조사한 결과, 11가지 항목에대한 나트륨 관련 식태도 총 점수는 식생활지침 미실천군과식생활지침 실천군에서 각각 31.26점과 33.77점으로 식생활지침 실천군이 식생활지침 미실천군에 비해 유의적으로 높아(p=0.0042), 식생활지침 실천군이 바람직한 나트륨 관련 식태도를 가지는 것으로 나타났다. 4. 11가지 항목에 대한 나트륨 관련 식행동 총 점수는 식생활지침 미실천군과 식생활지침 실천군에서 각각 29.91점과32.52점으로 식생활지침 실천군이 식생활지침 미실천군에 비해 유의적으로 높아(p=0.0041), 식생활지침 실천군이 바람직한 나트륨 관련 식행동을 가지는 것으로 나타났다. 5. 식생활지침 실천도 총점은 나트륨 관련 식태도 총점과양의 상관성(r=0.3593, p<.0001)을, 나트륨 관련 식행동 총점과도 양의 상관성(r=0.3443, p<.001)을 보였으나, 나트륨 관련영양지식과는 유의한 관련성을 보이지 않았다. 이상의 연구결과를 종합하여 볼 때 식생활지침 실천 정도가 낮은 대학생의 경우 아침 결식이 많았고, 불규칙한 식사시간, 자극적인 음식(맵고 짠 음식)의 선호와 같은 식습관 문제점을 가지고 있었다. 또한 나트륨 관련 식태도 및 식행동이 식생활지침 실천 정도가 높은 대상자에 비해 바람직하지 않은 결과를 보였다. 따라서 성인기 초반 대학생을 대상으로 나트륨 섭취 감소를 위해 식생활지침의 실천을 권장하는 체계적인 영양교육이 필요할 것으로 보인다.
#practice of dietary guideline #sodium-related #attitude #behaviors #university students

목차

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참고문헌 (27)

참고문헌 신청
배윤정 / 2011 / 중부 지역 여자 대학생 중 아침결식군과 아침식사군의 식행동, 가공식품 선호도 및 영양표시에 대한 인식 / 대한영양사협회 학술지 17(4):387~402 dbpia 장순옥 / 2006 / 가공식품의 나트륨함량과 일부 여대생의 나트륨 영양표시 이용 및저염 라면에 대한 수용도 / Journal of Nutrition and Health 39(6):585~591 dbpia Chobanian AV / 2000 / National heart, lung, and blood institute workshop on sodium and blood pressure : A critical review of current scientific evidence / Hypertension 35:858~863 google schola 정은정 / 2008 / 경기지역 대학생의 소금 관련 식행동 및 나트륨 섭취량 / 한국식품영양과학회지 37(5):578~588 google schola Claro RM / 2012 / Consumer attitudes, knowledge, and behavior related to salt consumption in sentinel countries of the Americans / Rev Panam Salud Publica 32:265~273 google schola

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