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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이인이 (동덕여자대학교) 이제혁 (공주대학교) 김명희 (공주대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제28권 제1호
발행연도
2015.2
수록면
134 - 142 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

다중지능이론에 기초한 학습지도안이 일부 초등학생의 영양교육에 미치는 효과
이인이 ,  이제혁 ,  김명희 한국식품영양학회지 2015.02 학술저널

2013

다중지능 이론에 기초한 영양교육 교수·학습 지도안에 따른 초등학생 영양지식 수준평가
이인이 영양교육 2013.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 다중지능이론을 기본으로 초등학생 대상 영양교육 교수?학습 지도안을 개발하고, 효과를 검증하고자 하였으며, 연구에 대한 결론은 다음과 같다. 연구 대상자 총 56명 중 남학생이 30명(53.6%), 여학생이26명(46.4%)이며, 대조군 28명, 실험군 28명으로 동일하였다. 일반사항은 형제자매의 수는 외동인 경우가 37명(66.0%), 어머니가 직장이 있는 경우가 38명(67.9%)이었으며, 식사 준비는 어머니가 해주는 경우 48명(85.7%)으로 가장 많았다. 조사대상자의 식습관에 대해서 평소 식사량에 대한 질문에 ‘보통이다’를 선택한 응답자가 23명(41.1%), 하루 간식 섭취 회수는 하루 ‘2회’ 41명(73.2%), 평상시 외식의 횟수에 대한 문항에 대해서는 ‘주 1~2회’ 36명(64.3%), 외식 선택의 음식 종류는 ‘패스트푸드’ 28명(50.0%), 간식 섭취 시간은 ‘점심과 저녁사이’ 39명(69.6%), 간식 선택의 기준은 ‘대중매체’ 31명(55.4%) 으로 가장 많았으며, 대조군과 실험군의 유의적인 차이는 없었다. 교육 전 영양지식에 대해서는 ‘영양가가 높은 음식은열량이 높은 음식을 말한다’는 질문에 유의적인 차이를 보였다. 교육 전과 교육 후의 평가에서 탄수화물에 대한 이해, 간식 선택에 대한 이해에 대해서는 교육 전과 교육 후 두 집단모두 유의적인 차이가 있었다(p<.05). 칼슘에 대한 이해(p< .05), 좋은 식습관의 이해(p<.001), 식중독에 대한 이해(p< .05), 6가지 영양소에 대한 이해(p<.001)는 교육 후에 두 집단의 유의적인 차이가 있었다. 교육 전과 후의 점수 차이 비교한 결과, 대조군의 교육 전 평균 점수는 3.82±1.65점, 교육 후점수는 6.53±1.52점, 실험군의 교육 전 평균 점수는 3.82±1.56 점, 교육 후 평균 점수는 8.67±1.96점으로 대조군과 실험군의교육 전 점수에는 유의적인 차이가 없었으나, 교육 후에 점수에는 유의적인 차이가 있었다(p<.001). 교육 전과 교육 후의 점수 차이는 대조군이 2.71±2.43점, 실험군이 4.86±2.57점으로 대조군과 실험군의 유의적인 차이를 보였으며(p<.01), 실험군이 대조군에 비해 더 높은 점수 향상을 보여 다중지능이론을 적용한 교수?학습 지도안이 더효과가 있는 것으로 나타났다. 교육의 기회가 많아짐에 따라다양한 영양교육 교수?학습 지도안 개발이 활발히 이루어져야 할 것이고, 효과적인 영양 교육을 위해 다중지능이론을활용한 수준별 영양교과 및 지도서에 따른 영양교육 교수? 학습지도안 개발이 이루어져, 교육현장에서 활용할 수 있는다양한 교육 자료가 제공되어야 할 것이다.
#multiple intelligence theory #nutrition education #nutrition knowledge #dietary habits #elementary school students

목차

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참고문헌 (20)

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Beak YM / 2007 / A study on eating out and snack intake of elementary school students living in Jeonbuk province / Korean J of Human Ecology 10:77~87 google schola 조은아 / 2010 / 시흥지역 초등학생의 간식섭취 실태 및 간식관련 영양지식에 관한 연구 / 대한지역사회영양학회지 15(2):169~179 dbpia Choi SC / 2001 / MI instructional strategies in elementary school English education google schola Gwak HR / 2005 / The study of child's meal habit research by mother's employment existence and non-existence google schola Han HY / 1997 / Effects of nutrition education on nutrition knowledge, food attitude, food habits, food preference and plate waste of elementary school children served by the national school lunch program / Korean J Nutr 30:1219~1228 google schola

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