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저자정보
김다은 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 김경희 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 김애옥 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 정성숙 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 최충호 (전남대학교) 홍석진 (전남대학교)
저널정보
대한예방치과·구강보건학회 대한구강보건학회지 대한구강보건학회지 제40권 제3호
발행연도
2016.9
수록면
198 - 205 (8page)

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2016

수종의 홍삼음료가 우치표면 부식에 미치는 영향
김다은 ,  김경희 ,  김애옥 외 3명 대한구강보건학회지 2016.09 학술저널
수종의 홍삼음료가 우치표면에 미치는 영향
김다은 치의 2016.01 학위논문

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Objectives: This study was conducted to investigate the influence of several commercial red ginseng beverages on the surface of healthy teeth and to confirm the anti-erosive effect of added calcium. Methods: For the experimental group selection, the pH of red ginseng beverages on the market were measured and the mean pH was calculated. Beverages with the lowest pH (Dong Wha Hongsam Gold; red ginseng beverage group with pH 2.98), mid-level pH (Kwangdong Jin Hongsam Gold; red ginseng beverage group with pH 3.61), and the highest pH (Hongsam Han Ppuri; red ginseng beverage group with pH 5.34) were selected as the experimental groups. In order to confirm the anti-erosive effect of added calcium, we added 1% calcium to the product with the lowest pH (red ginseng beverage group with pH 2.98+1% Ca) and included the product in the experimental group. Jeju Samdasoo and Coca Cola were used as the negative and positive control groups, respectively. We soaked healthy bovine teeth samples in the selected six beverages for 1, 3, 5, 10, 15, and 30 minutes. The surface microhardness (VHN, Vickers hardness number) and the surface roughness (center line average roughness, Ra) of each sample were measured, and the surface features were observed with a scanning electron microscope (SEM). Results: The change in the surface micro-hardness (△VHN) of teeth after 30 minutes of soaking in each beverage was the highest in the positive control group (60.99±8.99), followed by A (41.63±8.96), B (30.64±8.21), and the negative control group (―4.48±7.29) (P＜0.05). No significant difference was observed in group C (―18.79±10.11) or D (―16.40±7.89). Surface roughness (Ra) exhibited significant differences between each group (P＜0.05). Surface roughness (Ra) was high in A (102.88±26.34) and B (67.76±39.89), as well as in the positive control group (101.21±39.59). In contrast, C (30.80± 28.49) and D (25.05±10.79) showed low surface roughness values similar to the negative control group (23.77±22.48). Following SEM examination, severe cracks were observed between the crystals in groups A and B; such characteristics were similar to those of the positive control group. Conclusions: Red ginseng beverages with low pH were shown to erode the surface of the teeth. When calcium was added to the red ginseng beverages, a decrease in tooth erosion was observed. Therefore, the possibility of tooth erosion should be considered when drinking red ginseng beverages. Furthermore, the addition of calcium to red ginseng beverages can be an alternative solution to suppress tooth erosion.
#Calcium #Dental erosion #Red ginseng beverage

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Ministry of Food and Drug Safety / 2015 / 2015 Food&Drug Statistical Yearbook / Ministry of Food and Drug Safety :191 google schola Cui Y / 2006 / Association of ginseng use with survival and quality of life among breast cancer patients / Am J Epidemiol 163:645~653 google schola Block KI / 2003 / Immune system effects of echinacea, ginseng, and astragalus: a review / Integr Cancer Ther 2:247~267 google schola Huong NT / 2005 / Social isolation stress-induced oxidative damage in mouse brain and its modulation by majonoside-R2, a Vietnamese ginseng saponin / Biol Pharm Bull 28:1389~1393 google schola 제만희 / 2011 / Origanum Oil과 홍삼 및 녹차추출물이 구강내 미생물과 휘발성 황화합물에 미치는 영향 / 대한구강보건학회지 35(4):396~404 google schola

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