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저자정보
이수나 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 김나영 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 김지은 (전남대학교 치의학전문대학원 예방치과학교실) 최충호 (전남대학교) 정기호 (전남대학교)
저널정보
대한예방치과·구강보건학회 대한구강보건학회지 대한구강보건학회지 제45권 제4호
발행연도
2021.12
수록면
177 - 183 (7page)
DOI
https://doi.org/10.11149/jkaoh.2021.45.4.177

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Objectives: The purpose of this study was to evaluate the tooth erosion potential of liqueur and to confirm the anti-erosive effect of calcium. Methods: After purchasing commercially available liqueur in Korea and measuring the pH, products with low pH and high consumption were selected and used as experimental beverages. Calcium (1%) was added to the selected beverages. Chamisul was used as a negative control, and Coca Cola was used as a positive control. Healthy bovine teeth samples were soaked in the selected beverages for 1, 3, 5, 10, 15, and 30 minutes. The changes in the tooth surface after beverage treatment were observed and analyzed using microhardness (VHN, Vickers hardness number) and scanning electron microscopy. Results: Jinro Grapefruit (-88.03±13.05) had the highest surface microhardness difference (ΔVHN) before and after 30 minutes of treatment in each group, followed by Coca Cola (-61.31±21.90)(P<0.05), Jinro Grapefruit+Calcium (there was no significant difference (-25.46±4.43)), and Chamisul (-3.53±27.79) (P>0.05). When comparing changes in surface microhardness over time, Jinro Grapefruit+Calcium (pH 3.75) had slightly lower surface microhardness than Chamisul, but the difference was not statistically significant. Jinro Grapefruit+Calcium has a lower surface microhardnesschange value than Coca-Cola and grapefruit dew group (P<0.05), so it is thought that the risk of tooth erosion is lower than that of the two groups. Conclusions: The study results suggest that the consumption of liqueur with a low pH may increase the risk of tooth decay. Therefore, it is necessary to recognize the risk of tooth decay when ingestingliqueur and seek dietary guidance that can minimize damage. It was also determined that manufacturers need to consider ways to lower the risk of tooth decay, such as adding appropriateamounts of calcium to the beverages.
#Erosion #Incipient dental caries #Liqueur

목차

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Ministry of Agriculture FaRA / 2015 / 2015 Current status of processed food segment :1~141 google schola Noh YJ / 2016 / A study on alcoholic beverages consumption of female consumers : focusing on a consumption of fruit liqueur google schola 박석우 / 2016 / 국내 시판 중인 일부 과일 리큐어의치아 부식능 평가 / 대한치과의사협회지 54(7):521~528 dbpia 송애희 / 2013 / 시판 일부 주류가 치아법랑질에 미치는 영향 / 대한구강보건학회지 37(4):180~186 dbpia 오한나 / 2015 / 에너지 음료가 법랑질 부식에 미치는 영향 / 치위생과학회지 15(4):419~423 dbpia

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