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자료유형
학술저널
저자정보
박종명 (롯데그룹중앙연구소) 유영현 (국립해양생물자원관) 김영우 (한국농식품부) 김사열 (경북대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제51권 제3호
발행연도
2017.6
수록면
149 - 161 (13page)
DOI
https://doi.org/10.14397/jals.2017.51.3.149

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Owing to climate change and global warming, foodborne infectious diseases are becominginevitable problems in many countries, and this is also the case in Korea. One of the causalfactor of foodborne disease outbreak in the food service business(i.e. restaurant or mass feedingfacilities) is inappropriate management of infected food handlers. The need for strengthening ofthe indications for managing infected food handlers is emphasized continuously. However,precise legal interpretations or analyzation should be done based on microbiological fundamentalsbefore strengthening the guidelines. Therefore, this study analyzes the legal policies of Koreaassociated with infection control of food handlers and proposes shortcomings or supplementationsto existing legal policies.
#Foodborne disease #Food handler #Legal policy #Personal hygiene *Corresponding

목차

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