A Study on the Variation of Wheat Crops in Zhejiang Region in Southern Song Dynasty

Park Hee Jin

A Study on the Variation of Wheat Crops in Zhejiang Region in Southern Song Dynasty

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송대 兩浙지역의 麥作 변천 연구

Type: Academic journal

Author: Park Hee Jin (부산대학교)

Journal: 중국사학회 중국사연구 중국사연구 제139호 KCI Accredited Journals

Published: 2022.8

Pages: 37 - 61 (25page)

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A Study on the Variation of Wheat Crops in Zhejiang Region in Southern Song Dynasty

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남송이 건국된 이후 송인들은 화북지역을 상실하였기 때문에, 화북에서 주로 생산하던 여러 한전작물을 남방의 각 지역에서 재배할 수밖에 없었다. 특히 맥류는 군사적인 대비를 위한 측면뿐만 아니라 식생활 방면에 있어서도 중요했는데, 첫째, 밀가루 음식은 송대에 이르러서야 서민이 쉽게 접할 수 있게 되었으며, 둘째, 양송 교체기이후 화북민의 음식문화가 남방에 영향을 주면서 남송대 남방에 맥작이 확대되었다. 양절로의 맥작은 남송 건국 이후부터 본격적으로 시행되었다. 최근의 연구결과에 따르면, 송대는 전체적으로 온난기였으며 남송 초ㆍ중기에 갑작스러운 한랭기가 진행되었다고 한다. 그런데 이러한 상황은 맥류의 생장특성에 적합하였고, 또한 시비 등의 선진적인 농업기술이 맥작 확대를 뒷받침해주었다. 송대에 두류 역시 중요한 곡류 중의 하나였다. 두류는 오래 전부터 식재료 및 구황작물로도 사용되었는데, 특히 송대에 이르러 콩류가 기름 재료로 사용되기 시작하였다. 남송 양절로에서 맥류와 벼가 이모작을 통해 재배되었으며, 두작이 확대됨에 따라 두맥이모작 방식이 시행되기도 하였다. 또한 동일 작물이라고 하더라도 시기와 지역에 따라 사용하는 농기구도 달라지게 된다. 즉 남송대의 농민들은 기후가 바뀌고, 재해가 발생하여도 다양한 기술과 방식을 통해 농업생산을 확보하기 위해 노력한 것이다.

#양절로 #맥작 #두작 #두맥이모작 #기후변화 #수재 #한재 #Zhejiang Region #cultivation of wheat #cultivation of bean #duoble cropping of wheat and bean #climate change #flood #drought

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박희진

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