지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
꽃은 특유의 모양, 색, 향, 맛으로 인한 시각적, 후각적 관능성이 우수하며, 최근에는 식용 꽃을 이용한 다류, 음료 제품이 사회적 관심을 받고 있다. 본 연구에서는 23종의 국내 시판 꽃차를 대상으로 메탄올 추출물을 조제한 후, 이들의 명도, 황색도, 적색도 및 식용 타르색소 함유 여부를 조사하여, 개별 꽃차 특유의 색차를 비교 분석하고 타르색소를 포함하지 않음을 확인하였다. 23종 꽃차 추출물의 총 폴리페놀 평균 함량은 80.2±50.92 ㎎/g이었으며, 진달래, 매화, 메밀, 목련 및 살구꽃 추출물에서 150 ㎎/g 이상의 매우 높은 함량을 보였다. 총당 함량 분석결과 케모마일(610.6), 국화(550.2), 동백(417.0) 및 원추리꽃(401.0) 추출물에서 400 ㎎/g 이상의 높은 함량을 확인하였으며, 23종 꽃차 추출물의 평균 함량은 187.4±166.5 ㎎/g 으로 매우 큰 편차를 보였다. 항혈전 활성 평가결과, 장미꽃 추출물이 가장 우수한 항응고 활성을 나타내었으며, 달맞이, 동백, 히비스커스 및 메밀꽃 추출물에서는 강력한 트롬빈 저해 및 혈액응고인자 저해를 동시에 나타냄을 확인하였다. 또한 장미, 금잔화, 메밀, 목련, 동백 및 진달래꽃에서 강력한 항산화 활성을 확인하였다. 따라서 장미, 동백 및 메밀꽃은 새로운 항혈전 기능성 식품 소재로 개발 가능함을 확인하였다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
Bijak, M., Nowak, P., Borowiecka, M., Ponczek, M. B., Zbikowska, H. M. and Wachowicz, B. 2012. Protective effects of (-)-epicatechin against nitrative modifications of fibrinogen. Thromb. Res. 130, e123-128.
Cho, H. W. and Kim, C. K. 2015. A study on consumer wellbeing trends of Korea. Asia-Pacific J. Business Ventur. Entrepre. 10, 81-93.
Cho, Y. J., Ju, I. S., Chun, S. S., An, B. J., Kim, J. H., Kim, M. U. and Kwon, O. J. 2008. Screening of biological activities of extracts from Rhododendron mucronulatum Turcz. flowers. J. Kor. Soc. Food Sci. Nutr. 37, 276-281.
Cho, Y. S., Chun, H. K., Park, H. J. and Yoo, B. S. 2007. Effects of domestic rose flower extracts on the growth of Chinese hamster ovary cells. J. Kor. Soc. Appl. Biol. Chem. 50, 132-135.
Choi, S. H., Im, S. and Bae, J. E. 2006. Analysis of aroma components from flower tea of German chamomile and Chrysanthemum boreale Makino. Kor. J. Food Cookery Sci. 22, 768-773.
Cho, H. W. and Kim, C. K. 2015. A study on consumer wellbeing trends of Korea. Asia-Pacific J. Business Ventur. Entrepre. 10, 81-93.
Cho, Y. J., Ju, I. S., Chun, S. S., An, B. J., Kim, J. H., Kim, M. U. and Kwon, O. J. 2008. Screening of biological activities of extracts from Rhododendron mucronulatum Turcz. flowers. J. Kor. Soc. Food Sci. Nutr. 37, 276-281.
Cho, Y. S., Chun, H. K., Park, H. J. and Yoo, B. S. 2007. Effects of domestic rose flower extracts on the growth of Chinese hamster ovary cells. J. Kor. Soc. Appl. Biol. Chem. 50, 132-135.
Choi, S. H., Im, S. and Bae, J. E. 2006. Analysis of aroma components from flower tea of German chamomile and Chrysanthemum boreale Makino. Kor. J. Food Cookery Sci. 22, 768-773.
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
대마 부위별 추출물의 항혈전 활성
생명과학회지
2021 .06
-
Noble gas studies of lunar meteorites MIL 090034, MIL 090036, and MIL 090070
대한지질학회 학술대회
2018 .10
-
케나프 품종별 종자 추출물의 항혈전, 항산화, 항당뇨 활성의 비교
생명과학회지
2022 .08
-
복분자주 주박의 항균, 항산화 및 항혈전 활성
생명과학회지
2015 .07
-
Microbial Community Dysbiosis and Functional Gene Content Changes in Apple Flowers due to Fire Blight
The Plant Pathology Journal
2021 .08
-
DETECTION AND COUNTING OF FLOWERS BASED ON DIGITAL IMAGES USING COMPUTER VISION AND A CONCAVE POINT DETECTION TECHNIQUE
JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR INDUSTRIAL AND APPLIED MATHEMATICS
2023 .03
-
꽃문양이 표현된 패션스타일에 대한 한국 여성의 선호도와 감성이미지
복식
2016 .02
-
시판 23종 꽃차의 유해세균, 중금속 및 잔류농약 평가
생명과학회지
2022 .06
-
COUNTING OF FLOWERS BASED ON K-MEANS CLUSTERING AND WATERSHED SEGMENTATION
JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR INDUSTRIAL AND APPLIED MATHEMATICS
2023 .06
-
섬바디 부위별 추출물의 항혈전 및 항산화 활성
생명과학회지
2022 .04
-
도토리 화분 추출물의 폴리페놀 고함유 분획물의 항산화 및 항혈전 활성
생명과학회지
2022 .07
-
Anti-inflammatory and anti-oxidant effect of black ginseng on in vitro and in vivo
한국생활과학회 학술대회논문집
2020 .11
-
동충하초 및 부추 혼합 물추출물의 항산화 및 암세포 증식억제 효과
생명과학회지
2016 .07
-
Anti-Thrombosis Activity of Sinapic Acid Isolated from the Lees of Bokbunja Wine
Journal of Microbiology and Biotechnology
2016 .01
-
[아트뮤제] 봄에 더욱더 반가운 꽃 그림(FLOWER)
월간환경
2019 .05
-
상동나무 지상부의 항혈전 활성
생명과학회지
2020 .05
-
Evaluation of in vitro anti-oxidant and anti-inflammatory activities of Korean and Chinese Lonicera caerulea
Nutrition Research and Practice
2018 .12
-
Evaluation of in vitro anti-oxidant and anti-inflammatory activities of Korean and Chinese Lonicera caerulea
Nutrition Research and Practice
2018 .12
-
해당화(Rosa rugosa Thunb.) 부위별 열수추출물의 항산화 활성 분석
목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)
2018 .01
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
어성초의 항혈전, 항당뇨 및 항산화 활성
이윤진
,
강덕경
,
김종식
외 2명
생명과학회지
2023
.01
결명자 새싹의 재배 방법과 수확 시기에 따른 항산화 활성
정양선
,
양창열
,
전제승
외 5명
한국약용작물학회지
2023
.12
HT-29 인체 대장암세포에서 유니테인 및 심층수염 미네랄의 In Vitro 항암효과
이경화
,
송운서
,
이연준
외 3명
한국식품영양과학회지
2023
.01
해당화 추출물의 주요물질 분석에 따른 폴리페놀 함량 및 항산화 활성 탐색
김준희
,
황윤선
,
박제훈
외 3명
생명과학회지
2022
.11
LEGO MINDSTORM을 이용한 공학교육 프로그램 개발
박준형
,
정슬
제어로봇시스템학회 각 지부별 자료집
2009
.12
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2023-470-000333275