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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이채은 최인규 (인제대학교) 백진경 (인제대학교)
저널정보
한국전시산업융합연구원 한국과학예술융합학회 한국과학예술융합학회 Vol.40 No.5
발행연도
2022.12
수록면
333 - 346 (14page)
DOI
10.17548/ksaf.2022.12.30.333

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2024

식용곤충식품 인식 개선을 위한 패키지 디자인 연구
이채은 ,  최인영 ,  백진경 한국과학예술융합학회 2024.03 학술저널

2023

식용곤충식품 인식 개선을 위한 식품 패키지디자인 분석연구
이채은 U디자인학과 2023.01 학위논문

2022

식용곤충식품 현황과 패키지 디자인 현황에 관한 조사 연구
이채은 ,  최인규 ,  백진경 한국과학예술융합학회 2022.12 학술저널
식용곤충식품의 디자인 현황과 소비자 인식에 관한 기초연구
이채은 ,  백진경 한국디자인학회 학술발표대회 논문집 2022.11 학술대회자료

초록· 키워드

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지구온난화의 가속화로 인한 환경문제를 해결해줄 방안으로 국제연합식량농업기구는 식용곤충을 주목하고 있다. 그러나 식용곤충에 대한 소비는 쉽사리 늘지 않고 있는 실정이다. 따라서 본 연구에서는 미래먹거리로 주목받고 있는 식용곤충식품의 소비 활성화를 위해, 국내의 식용곤충식품 현황과 국내외 식용곤충식품의 패키지 디자인 현황 조사를 실시하고 이를 바탕으로 식용곤충식품 소비 활성화를 위해 패키지디자인 개선 방향을 도출하고자 한다. 연구내용 및 결과는 다음과 같다.
첫째, 연구의 배경으로 식용곤충식품 산업이 부상하게 된 계기와 식용곤충식품의 정의 및 분류 유형 등 식용곤충식품에 대한 정보를 기술하고, 선행연구를 통해 식용곤충에 대한 소비자 인식을 조사하였다.
둘째, 식용곤충식품 현황과 식품 패키지디자인에 대해 기술하였다. 인지도가 높은 식용곤충식품 14종의 패키지디자인에 대한 분석이 이루어졌으며, 거부감을 일으키는 곤충이미지를 단순화 및 최소화하는 전략이 우선 시 됨을 기술하였다. 또한 국외의 대표적 식용곤충식품의 공식 웹 사이트들에서 소비자들에게 접근하는 방안을 조사 하였다.
셋째, 본 연구에서 도출한 연구결과를 바탕으로 하여 상품으로서 아직 초기단계에 머물러 있는 국내 식용곤충식품 산업의 활성화를 위한 디자인방안을 제안하였다. 디자인을 매개체로 식용곤충식품에 대한 거부감을 줄이는 방안과 ‘건강 관심적 측면’과 ‘환경적 가치 소비 측면’ 등 소비자들의 식용곤충식품을 선택하는 니즈에 맞춘 접근이 필요함을 파악하였다.
#Edible Insect(식용곤충) #Alternative Food(대체식품) #Package Design (패키지디자인) #Eco-friendly(친환경) #Design Convergence Research (디자인 융합연구)

목차

Abstract
국문초록
I. 서론
II. 이론적 고찰
III. 식용곤충식품 현황 및 사례분석
IV. 결론 및 제언
Reference

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