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최홍민 (농촌진흥청) 김세건 (농촌진흥청) 김효영 (농촌진흥청) 우순옥 (농촌진흥청) 김선미 (농촌진흥청) 문효정 (농촌진흥청) 한상미 (농촌진흥청)
저널정보
한국양봉학회 Journal of Apiculture Journal of Apiculture Vol.37 No.1
발행연도
2022.4
수록면
51 - 57 (7page)
DOI
10.17519/apiculture.2022.04.37.1.51

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본 연구에서는 동결건조된 로열젤리 내에 존재하는 spermidine의 함량을 분석하기 위해 UPLC를 이용한 분석법을 개발하였다. 본 UPLC 분석법은 Halo C18 (2.1×100mm, 2.0 μm) 컬럼을 고정상으로, acetonitrile과 증류수를 이동상으로 사용하여 동결건조된 로열젤리 내의 spermidine을 13분 이내에 정량분석이 가능하도록 하였으며, 특이성·직선성·검출한계·검량한계·정밀성·정확성 등의 평가를 통해 분석법을 검증하였다. 확립된 분석법을 통한 분석 결과, 동결건조된 로열젤리 내 spermidine의 함량은 여타 식품에 비해 높게 존재하였으며, 향후 로열젤리의 기능성과 생체아민과의 연관성 등에 대한 기초자료로서 활용할 수 있을 것으로 기대된다.
#UPLC #Spermidine #Biogenic amine #Validation #Royal jelly

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
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