메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최관용 (서울과학기술대학교) 조소민 (서울과학기술대학교) 조선하 (서울과학기술대학교) 김지연 (서울과학기술대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제51권 제5호
발행연도
2022.5
수록면
506 - 514 (9page)

이용수

DBpia Top 5%동일한 주제분류 기준으로
최근 2년간 이용수 순으로 정렬했을 때
해당 논문이 위치하는 상위 비율을 의미합니다.
표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구에서는 소비자들의 건강기능식품에 대한 태도와 제품 구매에 있어 중요하게 고려하는 요인, 기능성식품 정보에 대한 요구 내용을 분석하고, 소비자들이 건강기능식품 표시를 인지함에서 이해도와 신뢰도에 미치는 표시 방식을 파악하였다. 이미 수행된 사전 조사 및 정성조사에서는 건강기능식품 표시 사례를 제시하고, 소비자들이 이해하기 쉬운 표현이나 오인, 혼동 가능성이 있는 표현의 특징을 파악하였다. 이렇게 찾은 특징들에 대하여 보다 큰 규모에서 건강기능식품 소비자의 특성과 건강기능식품 표시 이해도를 확인하기 위해 정량조사 설문지를 작성하여 온라인 설문 조사를 수행하였다. 요인 분석을 통해 건강기능식품 표시에 대한 소비자 태도 유형과 건강기능식품 구입 시 긍정적인 태도를 보이게 하는 요인을 탐색하였다. 대한민국 건강기능식품 소비자의 두 가지 대표적 태도인 ‘일상소신형’, ‘적극탐색형’ 유형의 소비자들은 긍정적 요인 중 ‘섭취 시 얻는 보상’과 ‘건강기능식품의 신뢰도’ 요인은 강한 양의 상관 관계성을 보였다. 소비자들은 건강기능식품에 표시된 내용 이외에도 ‘어떠한 증상에 도움 되나’, ‘어떠한 질병 예방에 도움 되나’, ‘신체의 어떤 부위에 도움 되나’와 같은 내용에 높은 관심을 가졌다. 이러한 정보를 얻기 위해 인터넷 등을 통해 자발적으로 정보를 입수하지만 국가 공인 표시내용을 구별하지 못하고 있으며, 설령 국가에서 공인된 내용이 아님을 인지하고 있을지라도 탐색한 내용을 대체로 신뢰하였다. 오인 혼동을 야기할 수 있어 전문적 용어의 사용을 우려하는 정부 기관의 입장을 고려하여, 오인지 가능성을 줄이면서도 이해도와 신뢰도를 높일 수 있는 표시 방안을 도출하기 위해 ‘헬리코박터균 증식 억제’와 ‘혈중막 두께(IMT)’ 표시 사례를 비교한 결과, 동일하게 전문적인 용어를 사용하더라도 광고나 건강정보 관련 TV 프로그램 등에서 자주 접해볼 수 있었던 전문 용어는 이해도와 신뢰도를 모두 증가시켰다. 그 내용이 생소하거나 해당 분야의 전문가 외에는 사용하지 않는 용어를 포함시킬 경우 신뢰도에 강한 영향을 주지 못했고, 오히려 이해도를 감소시키는 결과를 보여주었다. 이러한 결과로부터 기능성 관련 정보를 과학적인 근거 내에서 자세하게 제공하는 것은 소비자가 필요로 하는 정보를 제품 내에서 획득함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜주고, 외부의 비공식적인 정보를 무분별하게 탐색하는 과정에서 발생할 수 있는 오·인지 가능성을 예방할 수 있으나, 이러한 효과는 소비자가 건강기능식품 표시에 대하여 기본적으로 가지고 있는 태도에 따라서 변화할 수 있다는 것을 고려해야 한다. 최종적으로 정부 기관에서 올바른 건강기능식품 표시내용을 규제하기 위해서는 소비자들의 문화적, 지식적 특성을 파악하는 연구가 추가로 진행되어야 하며, 이를 기반으로 상세하면서도 친숙한 표현을 허용하여 현 규정을 개선하려는 노력이 필요할 것이다.
#health functional food #health claim #notation guidelines #quantitative survey #consumer characteristics

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
Bhaskaran S, Hardley F. Buyer beliefs, attitudes and behaviour: foods with therapeutic claims. J Consum Mark. 2002. 19:591-606. google schola Consumer Affairs Agency. Guidelines for notification of functional foods (draft). Consumer Affairs Agency, Tokyo, Japan. 2015. p 1-51. google schola Goetzke B, Nitzko S, Spiller A. Consumption of organic and functional food. A matter of well-being and health?. Appetite. 2014. 77:96-105. google schola Günalan E, Cebioğlu İK, Çonak Ö. The popularity of the biologically-based therapies during coronavirus pandemic among the google users in the USA, UK, Germany, Italy and France. Complement Ther Med. 2021. 58:102682. https://doi.org/10.1016/j.ctim.2021.102682 Crossref Heo SH. The present condition & development for labeling and advertising system of health functional food. Food Sci Ind. 2007. 40(2):11-15. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

한국에서 시판 중인 밀키트의 식품표시 특성과 영양표시를 통한 영양 함량 평가
윤성희 ,  최미경 동아시아식생활학회지 2022 .04
건강기능성 식품에 대한 소비자 인지도 조사
차용준 ,  정희란 ,  정은정 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 .10
[철학 에세이-사유의 가시밭(16)] 전쟁윤리
박이문 철학과 현실 2003 .12
건강기능식품 소비자들의 근감소증에 대한 인식 조사
최병선 ,  박유경 식품과학과 산업 2024 .03
한국 홍삼 제품에 대한 중국 소비자의 신뢰도와 구매의도 연구: 샤오홍슈 마케팅 특성과 라이프스타일을 중심으로
위이정 ,  이명창 아시아연구 2023 .08

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0