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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김민지 (University of Nevada, Las Vegas) 김은주 (동아대학교)
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제36권 제3호
발행연도
2022.3
수록면
189 - 203 (15page)
DOI
10.21298/IJTHR.2022.3.36.3.189

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본 연구는 마케팅 커뮤니케이션 측면에서 로컬푸드가 레스토랑의 홍보에 미치는 효과를 조사 하고자 한다. 로컬푸드가 식당의 전반적인 평가에 어떤 영향을 나타내는지 이해하기 위해 신호이론을 적용하였다. 고객은 그 특성(지역주민 vs. 여행객)에 따라 정보 신호를 다르게 인식할 수 있다. 이 연구에서는2(식품 원산지) x 2(고객 유형) 요인 설계를 사용하여 두 가지 실험 연구를 수행하였다. 연구1은 로컬푸드가 레스토랑 방문 의도에 어떤 영향을 미치는지에 초점을 맞추었으며, 연구2는 마케팅 전략으로서의 지속가능성의 효과를 확인하기 위해 지역식품으로 잘 알려진 원산지국가(country-of-origin)의 마케팅 효과와 비교 분석하였다. 그 결과 로컬푸드가 레스토랑 이미지에 매개된 방문의도를 높인 것으로 확인됐다. 주역주민들은 여행객보다 일반 음식을 사용하는 레스토랑을 더 높이 평가했으며, 두 그룹 모두 로컬푸드를 사용하는 레스토랑을 선호했다. 이 연구는 또한 마케팅 정보로서의 지속가능성 효과는 지역특산품으로 잘 알려진 원산지국가의 효과와 동등하다는 것을 밝혀냈다. 이 연구는 지역 음식의 효과를 이해하기 위한 이론적 토대에 마련하고 실무에 적용할 수 있는 가이드라인을 제공한다.
#Local food #Customer types #Signaling theory #Social identity theory #Origin of food #로컬푸드 #고객 유형 #신호이론 #사회정체성 이론 #식품 원산지

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
국문요약

참고문헌 (0)

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