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나형철 (충북대학교) 김현웅 (농촌경제연구소) 고현석 (농촌진흥청) 신재훈 (농촌진흥청) 조용빈 (농촌진흥청) 아지즈 나스리디노프 (충북대학교) 류관희 (충북대학교)
저널정보
한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 한국콘텐츠학회논문지 제21권 제12호
발행연도
2021.12
수록면
400 - 407 (8page)

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최근 TV와 유튜브 채널에서 먹방과 쿡방 프로그램이 증가하면서 다양한 매체를 통한 음식 및 요리 프로그램 시청이 식품 소비에 미치는 영향력도 점차 증가하고 있다. 최근 유명 요리연구가인 백종원 씨가 방송에서 언급한 농식품 소비가 급증했다는 "백종원 효과"에 대한 여러 뉴스 기사가 있었고, 백종원 씨의 이름을 딴 식품까지 시장에 출시되었다. 본 연구에서는 다양한 매체를 통해서 영향력 있는 요리 콘텐츠를 생산하는 백종원 씨를 쿡방 콘텐츠의 대표적 사례로 삼고, 백종원 씨가 집밥 백선생 TV 프로그램에서 요리법을 방송한 농식품 중 감자를 선정하여, "백종원 효과"가 감자 소비에 미치는 영향을 평가했다. 집밥 백선생 프로그램에서 감자 요리법이 처음 방송된 후 방송 전후 감자 구매금액의 차이를 농식품 소비자 패널의 감자 구매금액 데이터와 이중차분법을 이용하여 방송 전후 6개 시점(3, 6, 9, 12, 24, 36개월)에 비교하였다. 사용된 데이터는 감자 구매금액, 감자 소매가격, 감자 도매가격 등의 정형 데이터와 TV 프로그램과 블로그 데이터 등의 비정형 데이터가 활용되었다. 분석 시점 모두에서 방송 후 감자 구매금액이 방송 전 구매금액보다 적었으며, 감자 소비에서 집밥 백선생 프로그램을 통한 "백종원 효과"의 존재를 시사하는 결과는 본 연구에서 관찰되지 않았다.
#농식품 소비 #쿡방 #감자 #백종원 효과 #비정형 빅데이터 #Agri-food Consumption #Cooking Show #Potato #Baek Jong-won Effect #Unstructured Big Data

목차

요약
Abstract
I. 서론
II. 관련 연구
III. 연구 방법
IV. 결과
IV. 논의 및 결론
참고문헌

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
H. J. Sung / 2020 / How Can TV Food Programs Be Used as an Effective Restaurant Marketing Tool? An Extension of ELM with Perceived Risk / Sustainability 12:7131 google schola 전창영 / 2021 / 먹방·쿡방 영상콘텐츠 노출에 따른 비합리적 소비성향에 관한 연구 / 관광연구 36(1):23~40 dbpia K. W. Min / 2021 / From coffee cups to commercials, Baek Jong-won is everywhere / Korea JoongAng Daily google schola 윤정헌 / 2020 / 유통업계 강타한 '백종원 효과'... 지금은 '백종원시대'? / 민중의 소리 google schola 전송화 / 2019 / [팩트체크] 백종원 효과로 양팟값 반등? 가락시장 가보니 / 연합뉴스 google schola

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