산차에 의한 젖소 초유 중 면역관련 단백질의 변화

현연수; 김완섭

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자료유형: 학술저널

저자정보: 현연수 (한경대학교 동물생명환경과학과) 김완섭 (한경대학교)

저널정보: 한국낙농식품응용생물학회 Journal of Dairy Science and Biotechnology Journal of Milk Science and Biotechnology Vol.34 No.3

발행연도: 2016.1

수록면: 193 - 198 (6page)

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본 연구는 젖소 초산우, 2산, 3산, 4산, 5산, 6산, 7산, 그리고 8산초유의 분만 직후부터 5일간 전기영동을 통한 단백질 변화를 조사하였다. 분만 직후부터 5일간 전체적인 단백질 함량의 변화를 보면 초일대부분의 단백질이 많이 함유되어 있다가 시간이 경과할수록 점점 감소하는 것을 보여주었다. 특히 면역과 감염예방에 관련되어 있는 면역글로불린과 락토페린의 일일변화는 시간이 경과할수록 현저한 감소를 보여주었다. 면역글로불린은 분만 후 초일에 많은 함유량을 나타내고있으나, 2일 후부터 현저히 감소하였으며, 이후 5일까지 감소하였다. 또한 락토페린도 분만 후, 초일에는 현저히 높은 함량을 나타내었다. 그러나 2일부터 면역글로불린과 같이 유의적으로 감소하는 것을 보여주었다. 그 외, 혈액 내에서 여러 가지 기능을 하고 있는 것으로 알려져 있으나, 우유 속에서는 그 중요성이 낮은 것으로 보고된 혈청알부민은 분만 후 초일에는 함량이 높은 수준이었으나, 2일부터 함량이 급격히 감소되었다. 그 후, 3일부터 5일까지는 그 함량이 동일하게 유지되는 것을 보여주었다. 한편, 각 산차별 분만 후 일일 젖소 초유의 단백질 함량에 대하여 비교한 결과, 산차에 의한 단백질 함량의 차이는나타나지 않았다.

참고문헌 (47)

참고문헌 신청

Anema, S. G. / 2009 / The use of “lab-on-a-chip” microfluidic SDS electrophoresis technology for the separation and quantification of milk proteins / Inter. Dairy J 19:198~204

Aoki, N. / 1995 / A bovine IgG heavy chain contains N-acetylgalactosaminylated N-linked sugar chains / BBRC 210:275~280

Aparna, H. S. / 1999 / Acidic glycoproteins of buffalo colostrum and their influence on the growth of Bifidobacterium bifidus / Nutr. Res 19:295~303

Besser, T. E / 1994 / The importance of colostrum to the health of the neonatal calf / Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract 10:107~117

Brandon, M. R. / 1971 / The mechanism of transfer of immunoglobulin into mammary secretion of cows / Aust. J. Exp. Biol. Med. Sci 49:613~623

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이 논문의 저자 정보

현연수

소속기관 한경대학교 동물생명환경과학과

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 2 이용수 22

김완섭

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