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자료유형
학술저널
저자정보
곽재균 (국립농업과학원 농업유전자원센터)
저널정보
한국국제농업개발학회 한국국제농업개발학회지 한국국제농업개발학회지 제28권 제2호
발행연도
2016.1
수록면
220 - 226 (7page)

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기능성 쓴맛 성분함량이 적거나 높은 유전자원을 선발하여육종 및 연구재료로 제공하고자 세계 30국에서 도입한 상추유전자원 572점에 대하여 기능성 쓴맛 성분을 정량한 결과는다음과 같다. 1. 상추 유전자원 전체 기능성 쓴맛 성분함량의 변이 폭이건조잎 1g당 66.3 ~ 3,188.5 μg으로서 매우 넓었고, lactucin 함량은 평균 41.2 ± 1.2 μg, lactucopicrin은 526.9 ± 17.5 μg이었으며, 이 두 가지 성분을 합친 전체 자원의 평균은568.1 ± 18.1 μg이었다. 2. 국가별로 기능성 성분 전체 함량은 독일 자원이 평균270.4 ± 34.8 μg으로서 가장 낮았고 우리나라 자원이 평균930.1 ± 146.5 μg으로서 가장 높았으며 유럽 국가 자원들의 함량이 낮은 반면, 중국, 미국, 오스트레일리아 자원들은 높은 함량을 보였다. 3. 품종형별 기능성 성분함량은 결구상추가 809.9 ± 34.4 μg 으로서 가장 높고 이어서 잎상추와 줄기상추로서 각각705.1 ± 57.0 μg와 686.8 ± 114.7 μg이었으며 다음은 로메인으로서 444.1 ± 28.0 μg이었고 버터헤드가 375.7 ± 22.1 μg으로서가장 낮았다. 4. 엽색별 기능성 성분 함량은 붉은색이 822.9 ± 78.1 μg으로서 가장 높았고 이어서 회록색(786.1 ± 33.3 μg), 청록색(511.7 ± 48.5 μg)이었고 녹색(427.8 ± 20.1 μg)이 가장 낮았으며, 화색별로는 자황색이 645.4 ± 53.3 μg으로서 가장 높고 이어서황색(565.7 ± 19.6 μg), 담황색(489.2 ± 73.3 μg) 순이었다. 5. 공시자원 중 IT293983이 전체 기능성 성분함량이66.3 μg으로서 가장 낮았고 K183828(82.1 μg), IT293952 (83.4 μg), IT294029(92.9 μg) 및 IT293949(99.8 μg)가 100 μg 이하의 낮은 함량을 보였다. 공시자원 중 IT284562가 전체 기능성 성분함량이 3,188.5 μg으로서 가장 높았고 IT276154 (2618.4 μg), IT294141(2,417.1 μg), IT217005(2,077.3 μg) 및IT276132(2,062.7 μg)가 2,000 μg 이상의 높은 함량을 보였다. 본 시험의 결과 기능성 쓴맛 성분함량이 극히 적거나 높은 유전자원은 금후 상추 품종육성 또는 기능성 성분관련 분야연구재료로 유용하게 활용될 수 있을 것으로 사료된다.

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