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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2018.1
- 수록면
- 205 - 211 (7page)
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상추(Lactuca sativa L.)는 중요한 잎채소 중 하나로 최근 상추에 대한 소비자들의 수요가 상당히 증가 하였다. Bitter Sesquiterpene Lactones(BSLs)은 상추에서 발견되는 중요한 2 차 대사산물 중 하나로 생리학적 활성에 유용하며 통증 치료 에 사용되어 왔다. 본 연구는 다양한 상추 50자원을 선발하여 형태학적 특성조사 및 쓴맛성분의 함량을 비교하기 위하여 실시되었다. 주중의 범위는 60.0~700.0 g으로 평균값은 333.3 g 이었고, lactucin 함량의 범위는 3.4(IT265031)~448.6(IT300287)µg/g DW이었다. Lactucopicrin 함량의 범위는 6.8(IT217859)~ 2,714.9(Superseonpung) µg/g DW이며, 평균은 805.8µg/g DW 이었다. BSLs 전체 함량의 범위는 19.6(IT217859)~2,821.9 (Superseonpung) µg/g DW이고 평균은 899.8 µg/g DW이다. BSLs 전체 함량이 가장 높은 자원은 ‘슈퍼선풍’(2,821.9 µg/g DW)이었다. 50자원의 상추 유전자원에 대한 lactucin 과 lactucopicrin의 성분 분석결과, p≤0.05의 조건에서 값 의 유의성이 인정되었다. 형태와 외엽색을 기준으로 lactucin, lactucopicrin의 주성분 분석(principal component analysis, PCA)한 결과, PC1과 PC2의 주성분들로 전체 변이 100%에서 각각 60.8%, 39.2%로 나타났다. 본 연구는 다양한 상추 유전자원의 형태적 특성 및 쓴맛성 분 함량을 비교하여 수요자들에게 정보를 제공함으로써 육종 소재로 활용 될 것이다.
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참고문헌 (6)
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Chadwick, M. / 2013 / Sesquiterpenoids lactones: benefits to plants and people / Int. J. Mol. Sci. 14(6):12780~12805
Graziani, G. / 2015 / Profiling chicory sesquiterpene lactones by high resolution mass spectrometry / Food Research International 67(1):193~198
Lopez. / 2014 / Chemical composition and antioxidant capacity of lettuce: Comparative study of regular-sized (Romaine) and baby-sized (Little Gem and Mini Romaine) types / Journal of Food Composition and Analysis 33(1):39~48
Martinez-Sanchez, A. / 2012 / baby-leaf and multi-leaf of green and red lettuces are suitable raw materials for the fresh-cut industry / Postharvest Biology and Technology 63(1):1~10
Price, K. R. / 1990 / Relationship between the chemical and sensory properties of exotic salad crops-coloured lettuce (Lactuca sativa) and chicory (Chicorium intybus) / J. Sci. Food Agric. 53(2):185~192
Graziani, G. / 2015 / Profiling chicory sesquiterpene lactones by high resolution mass spectrometry / Food Research International 67(1):193~198
Lopez. / 2014 / Chemical composition and antioxidant capacity of lettuce: Comparative study of regular-sized (Romaine) and baby-sized (Little Gem and Mini Romaine) types / Journal of Food Composition and Analysis 33(1):39~48
Martinez-Sanchez, A. / 2012 / baby-leaf and multi-leaf of green and red lettuces are suitable raw materials for the fresh-cut industry / Postharvest Biology and Technology 63(1):1~10
Price, K. R. / 1990 / Relationship between the chemical and sensory properties of exotic salad crops-coloured lettuce (Lactuca sativa) and chicory (Chicorium intybus) / J. Sci. Food Agric. 53(2):185~192
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