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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
장민선 (숙명여자대학교) 고은정 (숙명여자대학교 아시아여성연구원)
저널정보
아시아문화학술원 인문사회 21 인문사회 21 제12권 제2호
발행연도
2021.1
수록면
941 - 952 (12page)

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젠더혁신관점에서 새로운 식품의 안전성 평가기준의필요성에 따른 제도연구장 민 선*ㆍ고 은 정** 요약: 본 논문은 노블푸드에 관한 개념을 살피고, 노블푸드의 안전성 평가기준이 제도적으로 어떻게 규제되는지를 개관한다. 아울러, 젠더혁신의 관점에서 STEM을 이용한 새로운 식품안전성 평가 기준을 제언한다. 과학과 기술, 보건, 의료 분야에서 성별 영향을 분석하여 과학적, 체계적, 실증적 기준을 마련하는 것은 사회적, 경제적 비용을 절감하는 것을 알 수 있다. 하지만, 오랫동안 지속된 연구의 오류는 성･젠더에 대한 편견을 심화시켰다. 본 논문은 식품분야의 안전성 평가에 관한 연구가 성과 젠더의 차이를 고려하지 못하고 있다는 사실을 지적한다. 이에, 현존하는 제도와 연구결과를 보강하고, 젠더혁신적 관점에서의 새로운 식품의 안전성 평가 기준의 입법을 제언하고자 한다. 핵심어: 젠더혁신, 노블푸드, 안전성 평가, 식품안전, 식품성분 □ 접수일: 2021년 3월 26일, 수정일: 2021년 4월 6일, 게재확정일: 2021년 4월 20일＊ 주저자, 숙명여자대학교 생명시스템학부 교수, 아시아여성연구원장, 다문화통합센터장, 약학박사(First Author, Professor, Sookmyung Women’s Univ., Email: minsunchang@sookmyung.ac.kr)** 교신저자, 숙명여자대학교 아시아여성연구원 연구교수, 법학박사(Corresponding Author, Professor, Sookmyung Women’s Univ., Email: lilykej@sookmyung.ac.kr)
#핵심어: 젠더혁신 #노블푸드 #안전성 평가 #식품안전 #식품성분

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