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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이신애 (경희대학교) 황조혜 (경희대학교)
저널정보
한국관광학회 관광학연구 관광학연구 제44권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
181 - 205 (25page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2021

못난이 푸드(Ugly Food)의 흠집이 지각된 품질, 진정성, 구매의도, 프리미엄 지불의사에 미치는 영향 : 유기농 라벨과 환경관심도를 조절변수로
이신애 ,  황조혜 관광학연구 2021.01 학술저널

2020

못난이 푸드(Ugly Food)의 모양이 소비자의 감정적, 인지적 반응에 미치는 영향 : 유기농 라벨 제시와 건강관심도를 조절변수로
이신애 조리외식경영학과 2020.01 학위논문
못난이 푸드(Ugly Food)의 모양이 소비자의 감정적, 인지적 반응에 미치는 영향 - 유기농 라벨 제시와 건강관심도를 조절변수로 -
이신애 ,  황조혜 관광학연구 2020.01 학술저널

초록· 키워드

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최근 푸드의 소비로 인해 발생하는 음식물 쓰레기는 환경적으로 이슈가 되면서 단순한 외형적 결함으로 버려지는 못난이 푸드에 대해 관심이 높아지고 있다. 그러나 국내에서는 못난이 푸드에 대한 연구가 미비한 실정이며, 소비자 인식 연구 조사는 전혀 이루어지고 있지 않다. 따라서 본 연구는 못난이 푸드를 대상으로 푸드 모양의 기형 정도에 따라 소비자의 감정적, 인지적 반응 차이와 유기농 라벨와 건강관심도에 따른 소비자 반응 차이 그리고 구매의도에 미치는 영향을 알아보고자 한다. 못난이 푸드 모양의 기형 정도를 조작하여 실험디자인으로 소비자의 반응을 연구하였다. 분석결과 못난이 푸드 모양에 따라 긍정 감정, 부정 감정, 지각된 품질의 차이가 나타났으며, 유기농 라벨 제시는 소비자 반응에 긍정적인 영향을 주어 긍정 감정과 지각된 품질의 유의한 상호작용효과가 나타나 유기농 라벨의 후광효과를 검증하였다. 긍정 감정과 지각된 품질은 구매의도에 정(+)의 영향을 미치고, 건강관심도에 따라 소비자 반응에 조절효과를 나타나 소비자의 인식이 푸드 모양에 따라 차이가 있음을 밝혔다. 따라서 본 연구는 제한적이였던 못난이 푸드에 대해 소비자의 감정적, 인지적 반응을 비교 분석해 복합적으로 고려하여 연구의 차별성이 있으며 소비자의 인식을 이해하는데 기초연구로서 그 가치가 있다고 할 수 있다. 이에 못난이 푸드 모양의 대한 탐색과 요구가 다름을 이해함으로써 마케터와 농산업자들의 못난이 푸드 활성화를 위한 실무적 시사점을 제시하였다.
#못난이 푸드 #유기농 라벨 #지속가능성 #소비자 감정 #후광효과

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김은경 / 2015 / 국가이미지가 와인이미지와 와인선호도, 구매의도에 미치는 영향 - 와인관여도를 조절변수로 - / 관광학연구 39(8):291~311 dbpia 최정은 / 2011 / 유기농 식품에 대한 객관적 지식․주관적 지식․위험지각 및 구매의도와의 관계 ; 식품안전 위험지각의 매개효과 / Culinary Science & Hospitality Research 17(4):153~168 Crossref 김은주 / 2004 / 인천시 중장년층남성의 건강증진 행위 / 지역사회간호학회지 15(3):408~418 dbpia 김정대 / 2018 / 직장인의 아침식사 이용행태의 영향요인 - 감정, 건강관심도, 선택속성을 중심으로 - / 외식경영연구 21(2):183~209 dbpia 농민신문사 / 2017 / 유통 & 현장 못난이 과일 구매증가 / 디지털농업 673:102~104 google schola

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