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저자정보
Heekyoung Go (Chungbuk National University) Junseong Park (Chungbuk National University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
477 - 477 (1page)

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Kaempferol 3-O-glucoside (K3G) is used as an antiin-flammatory, antioxidant, glycation inhibitory activities and allergy treatment. K3G exists in a very small amount in nature, and research on synthesizing K3G by biological methods is increasing. Camellia oleifera seed is mainly produced as an oil, and has traditionally been widely used as a medicinal and cooking oil. Although many studies have been conducted on the ingredients and efficacy of Camellia oleifera seed oil, there are few studies on defatted Camellia oleifera seed. K3G glycosides are present in various Camellia varieties. In t ... 전체 초록 보기

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