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학술대회자료
저자정보
오해원 (안동대학교) 황서희 (안동대학교) 이승환 (안동대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
454 - 454 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (5)

2022

커피 부산물을 이용한 박테리아 셀룰로오스 필름 제조 및 품질 특성 연구
오해원 ,  이승환 산업식품공학 2022.08 학술저널
커피 부산물을 활용한 필름 제조 방법 및 품질 특성 연구
오해원 ,  이승환 산업식품공학 2022.05 학술저널

2021

물리화학적 처리를 이용한 친환경 커피 부산물 필름의 제조 및 특성
오해원 ,  황서희 ,  이승환 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료
커피 부산물을 이용한 미생물 셀룰로오스의 생산 및 특성
오해원 ,  황서희 ,  이승환 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료
커피 부산물을 이용한 친환경 식품 포장 필름 개발
오해원 식품생명공학과 2021.01 학위논문

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커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료로 매년 그 소비량은 증가하고 있다. 커피를 만드는데 원두의 약 0.2%만을 사용하고, 나머지 99.8%는 커피 추출 부산물 형태로 배출되고 있다. 연간 27만톤으로 추정되는 커피 부산물 처리에 필요한 사회적 비용과 처리 과정에서 발생하는 환경적인 문제가 커지고 있어 커피 부산물 재활용 연구는 매우 중요하다. 이에 에너지 및 바이오 기술, 흡착제 기술 등 커피박 재활용에 대한 연구 분야가 확대되고 있다. 본 연구에서는 기존의 합성배지를 대체하여 커피박 여과액을 배지로 활용하여 미생물 셀룰로오스의 생성을 확인하고자 하였다. 커피박 여과액은 커피박을 증류수에 일정 비율로 혼합하여 ... 전체 초록 보기

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