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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 이승환
- 발행연도
- 2021
- 저작권
- 안동대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수236
이 논문의 연구 히스토리 (5)
2022
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식품 포장재 사용량의 증가로 플라스틱 발생량이 늘어남에 따라 친환경 식품 포장재의 중요성 또한 점차 커지고 있다. 커피 음료 제조 과정 중 다량 발생하는 부산물인 커피박은 재활용 가치가 높은 자원이지만 현재까지 일반 쓰레기로 폐기되고 있어 환경오염의 원인이 되고 있다. 커피박 셀룰로오스 가용화를 통한 필름 제조, 미생물을 활용한 셀룰로오스 막 생성 등 커피박을 이용한 셀룰로오스 필름 연구를 진행한다. 친환경과 자원순환은 미래 식품산업에서 가장 중요한 발전 방향으로 지속가능한 자연 친화 포장재 개발과 포장 특성 연구는 식품산업 발전에 크게 기여할 것으로 기대된다.
목차
Ⅰ. 서 론 11. 연구 배경 및 필요성 11.1 커피 부산물 11.2 친환경 포장재 51.3 셀룰로오스 72. 연구 목적 83. 연구 내용 및 범위 9Ⅱ. 연구 방법 131. 물리화학적 처리를 이용한 셀룰로오스 필름 제조 131.1 시료 준비 131.1.1 커피박 131.1.2 조분쇄 151.1.3 건조 161.1.4 미세 분쇄 161.2 셀룰로오스 가용화 191.2.1 고온 고압 증기 191.2.2 탈리그닌 201.2.3 TEMPO 산화 241.3 필름 제조 281.3.1 첨가제 281.3.2 물리적 처리 291.4 필름 건조 321.5 필름 특성 352. 미생물을 이용한 셀룰로오스 필름 제조 382.1 시료 준비 382.1.1 커피박 여과액 382.1.2 균주 382.1.3 배양액 제조 402.2 최적 배양 조건 확립 422.2.1 배양 방법 422.2.2 초기 pH 422.2.3 배양 온도 422.2.4 배양 기간 432.3 균막 생성 442.3.1 전배양 442.3.2 본배양 442.4 균막 건조 462.5 균막 특성 473. 통계 분석 48Ⅲ. 연구 결과 491. 물리화학적 처리를 이용한 셀룰로오스 필름 제조 491.1 커피박 미세 분쇄 491.2 고온 고압 증기 531.3 탈리그닌 571.4 TEMPO 산화 651.5 물리적 처리 761.6 필름 건조 781.7 필름 특성 862. 미생물을 이용한 셀룰로오스 필름 제조 922.1 배양액 제조 922.2 최적 배양 조건 확립 942.3 균막 건조 1002.4 균막 특성 111Ⅳ. 연구 결론 및 고찰 115Ⅴ. 참고 문헌 117
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