축산물 중 잔류 성장보조제 분석을 위한 액체크로마토그라피-질량분석법 개발 및 적용

이수현

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이수현 (공주대학교)

저널정보: 중소기업융합학회 융합정보논문지 융합정보논문지 제11권 제2호

발행연도: 2021.1

수록면: 107 - 116 (10page)

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본 연구에서는 동물식품 내 잔류하는 동물의약품 중 성장보조제인 에스트라디올(Estradiol-17β), 테스토스테론(Testosterone), 프로게스테론(Progesterone)에 대한 분석법을 개발하고자 하였다. 분석대상 물질은 액체크로마토그라피를 사용하여 분리하였고, electrospray ionization(ESI) 과정을 거쳐 질량분석기에 주입되어 multiple reaction monitoring(MRM) 모드로 검출하였다. 개발된 분석법은 CODEX CAC/GL 71-2009에 근거하여 유효성을 검증하였고, 분석의 실효성 허용범위를 충족함을 확인하였다. 국내 유통되는 소고기, 돼지고기, 닭고기에 대해 확립된 분석법으로 분석을 진행하여 실제시료 적용성을 확인하였다. 이를 통해 개발된 분석법이 국내 유통 축산물에서 확인되고 있는 성장보조제 일부에 대해 신속하고 신뢰성 높은 분석이 가능함을 확인하였다. 후속 연구를 통해 확립된 분석법을 기반으로 분석대상 성장보조제의 범위를 확장하고, 이를 모두 포함시켜 동시분석법을 확립한다면 활용성이 높은 분석법이 완성될 것으로 확신한다.

#잔류 #동물의약품 #성장보조제 #축산물 #액체크로마토그라피-질량분석법

참고문헌 (30)

참고문헌 신청

R. Zeleny / 2006 / Veterinary drug residues in food-producing animals: A survey on current legislation, analytical techniques, and the impact of future (certified) reference materials in this field / European Commission

T. Beyene / 2016 / Veterinary Drug Residues in Food-animal Products : Its Risk Factors and Potential Effects on Public Health / Journal of Veterinary Science and Technology 07(01):285~291

L. Moreno / 2017 / New Aspects of Meat Quality / Woodhead Publishing Limited

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L. C. Dickson / 2003 / Validation of Screening Method for Residues of Diethylstilbestrol, Dienestrol, Hexestrol, and Zeranol in Bovine Urine Using Immunoaffinity Chromatography and Gas Chromatography/Mass Spectrometry / Journal of AOAC international 86(4):631~639

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