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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김수인 (전주대학교) 이슬 (전주대학교 일반대학원 조리식품산업학과) 손다경 (전주대학교 K-Food산업연구소) 도현욱 (전주대학교)
저널정보
관광경영학회 관광경영연구 관광경영연구 제24권 제5호
발행연도
2020.1
수록면
157 - 184 (28page)

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Recently, due to the globalization of Korean food and COVID-19, Korean food has become a form of eating separately rather than having a table that is shared by many people due to sanitary problems. This study was intended to find out about the impact of one-person table setting attributes in korean restaurant on restaurant image and user satisfaction. For this purpose of the study, 248 questionnaires were collected from customers visiting One-person table setting Korean restaurant and used for statistical analysis. In this study, a correlation analysis was conducted after securing conceptual validity and reliability. The results of the empirical analysis of this study are as follows. First, it turned out that one-person table setting attributes in korean restaurant had a partial positive effect on the restaurant image. Second, it was shown that one-person table setting attributes in korean restaurant had a positive effect on user satisfaction. Third, the restaurant image had a positive effect on user satisfaction. Fourth, in terms of the mediating effect of one-person table setting attributes in korean restaurant on user satisfaction, aesthetic image was found to partially reflect the effect of convenience, health and hygiene on user satisfaction of individual table setting attributes. Accordingly, this study is judged to present and be actively utilized as a tool for another differentiated marketing strategy in the ongoing competition for dining out.
#Korean Restaurant. One-Person Table Setting Attributes. Restaurant Image. User Satisfaction.

목차

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참고문헌 (76)

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강종헌 / 2007 / 서비스품질, 지각된 희생, 식당 가격과 이미지가 가치에 미치는 영향 평가 / Culinary Science & Hospitality Research 13(4):57~66 dbpia 김경미 / 2015 / 주부들의 외식 소비성향이 해산물 뷔페식당의 만족도와 충성도에 미치는 영향 google schola 김계수 / 2011 / 구조방적식 모형분석 / 한나래아카데미 google schola 권기준 / 2013 / 호텔레스토랑의 서비스 스케이프에 대한 지각이 호텔레스토랑 이미지와 충성도, 재방문의도에 미치는 영향 / 외식경영연구 16(1):199~218 google schola 김미연 / 2014 / 호텔의 식 공간 연출 중 물리적 환경에 의한 고객감정반응이 충성도에 미치는 영향 / 관광연구저널 28(6):149~165 dbpia

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