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저자정보
김경민 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 김경훈 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 최창현 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 정한용 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 박진희 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 양선목 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 손지영 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 박태일 (농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀) 강천식 (전북대학교)
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제53권 제2호
발행연도
2021.1
수록면
145 - 153 (9page)

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A new winter wheat (Triticum aestivum L.) cultivar ‘Baekkang’ was developed by the National Institute of Crop Science (NICS)and Rular Development Administration (RDA) in 2015. Its heading date was April 23, and its maturity date was June 3, similar to that of‘Keumkang’. ‘Baekkang’ had a shorter culm length (75 cm), longer spike length (8.0 cm), more spikes per m2(703), and more 1,000-grainweight (47.5 g) than those of ‘Keumkang’, which were 76 cm, 7.6 cm, 631, 46.4 g, respectively. ‘Baekkang’ was not a winter hardy cropand is susceptible to powdery mildew. However, it has moderate resistance to fusarium head blight. The average grain yield in the advancedyield trial was 5.5 MT/ha, 20% more than ‘Keumkang’. In the regional yield trial, this average yield was 5.1 MT/ha upland and 5.2 MT/hain the paddy field, which were 10% and 18% more than that of ‘Keumkang’, respectively. Baekkang’s flour yield (71.2%) and flour lightness(92.40) showed similarities to those of ‘Jokyung’. ‘Baekkang’ also showed a higher protein content (12.4%), gluten content (10.1%), andSDS-sedimentation volume (60.0 ml). These results showed that the ‘Baekkang’ flour’s dough strength was greater than that of ‘Jokyung’. Baekkang’shigh molecular weight gluten subunits composition was Glu-D1 (5+10), granule-bound starch synthase composition was Wx-A1 (a), Wx-B1(a), and Wx-D1 (a), and puroindoline composition was Pina-D1(a) and Pinb-D1(b) (Registration No. 6966).
#Baekkang #New Variety #Strong dough #Wheat

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American Association of Cereal Chemists / 2000 / Approved methods of the AACC / The Association google schola American Association of Cereal Chemists / 2010 / Approved methods of analysis / The Association google schola Axford DWE / 1979 / Note on the sodium dodecyl sulfate test of bread making quality : Comparison with Pelschenke and Zeleny tests / Cereal Chem 56:582~584 google schola 최용석 / 2015 / 신육성 다수확 밀 익산370호의 원맥과 밀가루의 품질 특성 / 한국식품조리과학회지 31(5):551~556 dbpia De Bustos A / 2001 / Marker assisted selection to improve HMW-glutenins in wheat / Euphytica 119:69~73 google schola

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