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자료유형
학술저널
저자정보
이지윤 (국립식량과학원) 송유천 (국립식량과학원) 이종희 (국립식량과학원) 조수민 (국립식량과학원) 권영호 (국립식량과학원) 박동수 (국립식량과학원) 조준현 (국립식량과학원)
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제52권 제4호
발행연도
2020.1
수록면
502 - 510 (9page)

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‘Shingil’ was developed as a processing rice for specialization as a rice flour by means of mutation breeding from ‘Hanareum’ MNU (N-methyl N-nitrosourea) treatment. The bulk population was displayed from M1 to M6, followed by pedigree methods from M7, where line selection was carried out based on the amylose content, with opacity in the endosperm. The result was that ‘Milyang317’, which has a somewhat high amylose content as well as a high ratio of starch opacity, was selected and named as ‘Shingil’ in 2017. ‘Shingil’ is a mid-maturing ecotype with a heading date of August 10, showing resistance to both leaf/panicle blast and rice stripe virus (RSV), but susceptibility to Bph. ‘Shingil’ showed a low viviparous germination rate of 5.2%. The yield capacity of ‘Shingil’ was 745kg/10a over two years based on a regional yield test. The amylose content of ‘Shingil’ is 23.4% with the grain showing opacity in most parts of the endosperm, which is caused by the round particle shape, unlike the polygonal shape of ordinary grains. Thus, ‘Shingil’ could be used as a rice flour source in various processing field and dry milling industries where milling costs could be saved (Registration No. 8019).
#Rice flour #Opacity starch #Amylose #Mutation #Dry milling

목차

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참고문헌 (31)

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AOAC / 2000 / Official methods for analysis google schola Baek JE / 2014 / Bread and Noodle Making Potential of Commercial Rice Flour / Journal of Living Science Research 40:25~34 google schola Chen JJ / 1999 / Effects of milling on the physicochemical characteristics of waxy rice in Taiwan / Cereal Chem 76:796~799 google schola 조준현 / 2018 / 쌀면전용 고아밀로스 중생 통일형 벼 ‘새미면’ / 한국육종학회지 50(4):522~528 dbpia 조준현 / 2019 / 저항전분 기능성 고아밀로스 벼 ‘도담쌀 (밀양261호)’ / 한국육종학회지 51(4):515~522 dbpia

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