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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김주성 (제주대학교)
저널정보
한국식물생명공학회 Journal of Plant Biotechnology Journal of Plant Biotechnology 제48권 제2호
발행연도
2021.1
수록면
77 - 85 (9page)

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Hydroponic cultivation, in which crops are grown without soil and are unaffected by the weather, has many advantages over conventional soil cultivation. The crop’s growth can be further accelerated by using nutrient solution in place of water. This study investigated the growth and physicochemical properties of hydroponic barley sprouts under various nutrient solution and artificial light treatments. The shoot, root, and total plant length increased over time, with the fastest growth occurring in the nutrient solution and light-emitting diode (LED) treatments. Fresh and dry plant weights were higher in the fluorescent lamp treatment than in the LED treatment. Barley sprout powder color differed slightly by treatment, with the Hunters L value ranging from 50.79 to 53.77; Hunters a value from -6.70 to -4.42; and Hunters b value from 13.35 to 14.76. The Hunters L and Hunters b values were highest in the LED treatment, whereas the Hunters a value was relatively highest in the fluorescent lamp treatment. The total phenol content was higher in the control than in the nutrient solution treatment; however, the total flavonoid content showed the opposite pattern to that of total phenol content, being highest in plants that were grown in nutrient solution. The Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) was higher in the control group than in the nutrient solution group. The ferric ion reducing antioxidant power (FRAP) was higher in the fluorescent treatment group than in the LED treatment group. The total amino acid composition ranged from 106.82 to 122.63 mg/g dry powder, with the essential amino acid composition ranging from 47.01 to 56.19 mg/g, and non-essential amino acid composition from 67.86 to 77.66 mg/g. The most frequently detected compositional amino acid was aspartic acid, followed by glutamic acid, alanine, leucine, and valine.
#Aspartic acid #Hunters value #Hydroponic cultivation #Non-essential amino acid #Nutrient solution

목차

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참고문헌 (28)

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Fankhauser C / 1997 / Light control of plant development / Annu Rev Cell Dev Biol 13:203~229 google schola Feng P / 1997 / A summary of background information and foodborne illness associated with the consumption of sprouts / Center for Food Safety and Applied Nutrition google schola Greenwald T / 1998 / Is it good medicine? / Time 30:37~44 google schola Ha YW / 1989 / Studies on heading date of wheat and barley., 6;effects of light qualities on heading and growth characteristics of barley / Korean J Crop Sci 34(2):184~191 google schola 한진희 / 2003 / 성장시기별 무순의 화학적 조성 변화 / 한국식품조리과학회지 19(5):596~602 dbpia

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