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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 505 - 505 (1page)
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Amino acids, which are nutrients that compose the human body, perform an important role such as forming tissues and controlling biological functions. This study was conducted to update the Korean Food Composition Table (KFCT) published by the Rural Development Administration (RDA), mainly dealing with amino acid analysis of food ingredients and processed foods. This study was analyzed through Liquid Chromatography with tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) using the Imtakt intrada amino acid column. Eighty-six samples was hydrolyzed by hydrochloric acid and d ... 전체 초록 보기
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