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저자정보
이영득 (한국해양과학기술원) 김태호 (한국해양과학기술원) 이원규 (한국해양과학기술원) 유용균 (한국해양과학기술원) 김지형 (KRIBB) 정윤식 (한국해양과학기술원) 박아르미 (한국해양과학기술원) 이연지 (한국해양과학기술원) 오철홍 (한국해양과학기술원) 강도형 (한국해양과학기술원)
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제31권 제2호
발행연도
2021.1
수록면
290 - 297 (8page)

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Leptolyngbya sp. KIOST-1 (LK1) is a newly isolated cyanobacterium that shows no obvious cytotoxicity and contains high protein content for both human and animal diets. However, only limited information is available on its toxic effects. The purpose of this study was to validate the safety of LK1 powder. Following Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD) guidelines, a single-dose oral toxicity test in Sprague Dawley rats was performed. Genotoxicity was assessed using a bacterial reverse mutation test with Salmonella typhimurium (strains TA98, TA100, TA1535, and TA1537) and Escherichia coli WP2 uvrA, an in vitro mammalian chromosome aberration test using Chinese hamster lung cells, and an in vivo mammalian erythrocyte micronucleus test using Hsd:ICR (CD-1) SPF mouse bone marrow. After LK1 administration (2,500 mg/kg), there were no LK1-related body weight changes or necropsy findings. The reverse mutation test showed no increased reverse mutation upon exposure to 5,000 μg/plate of the LK1 powder, the maximum tested amount. The chromosome aberration test and micronucleus assay demonstrated no chromosomal abnormalities and genotoxicity, respectively, in the presence of the LK1 powder. The absence of physiological findings and genetic abnormalities suggests that LK1 powder is appropriate as a candidate biomass to be used as a safe food ingredient.
#Leptolyngbya sp. KIOST-1 #cyanobacterium #food ingredient #genetic toxicity #single-dose oral toxicity

목차

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참고문헌 (25)

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Abdulqader G / 2000 / Harvest of Arthrospira platensis from Lake Kossorom(Chad)and its household usage among the Kanembu / J. Appl. Phycol 12:493~498 google schola Farrar W / 1966 / Tecuitlatl; a glimpse of Aztec food technology / Nature 211:341~342 google schola Gantar M / 2008 / Microalgae and cyanobacteria : food for thought(1) / J. Phycol 44:260~268 google schola Ciferri O / 1983 / Spirulina, the edible microorganism / Microbiol. Rev 47:551~578 google schola Takenaka H / 1998 / Safety evaluation of Nostoc flagelliforme(nostocales, Cyanophyceae)as a potential food / Food Chem. Toxicol 36:1073~1077 google schola

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