메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Sanghyeop Lee (Keimyung University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.9(Wn.134)
발행연도
2021.9
수록면
163 - 170 (8page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The purpose of this study is to study opinions on the physical environment, menu quality, and loyalty recognized by customers visiting local Malaysian restaurants more specifically and comprehensively. Customers who visit local restaurants consider cooling facilities particularly important among physical environmental factors were employed because it is related to Malaysia"s hot and humid climate, which has been shown to prefer cool temperatures inside restaurants due to the hot weather. The importance of menu quality felt by customers visiting local restaurants was found to be closely related to serving a variety of menus and foods with excellent taste. Among the menu quality that customers feel is important, clean hygiene is also found, and due to the nature of Malaysia"s climate because it is important to keep food ingredients in the right place due to the fine humid weather. In order for local Malaysian restaurants to operate more successfully, they need to be aware of providing hygienic food to customers. Malaysian customers were found to be more sensitive to the cleanliness of their food when visiting local restaurants and eating. An objective and comprehensive understanding of the behavior and consumption patterns of customers visiting these local restaurants, which are most common in Malaysia, also suggests important implications for Korean restaurants that will operate in Malaysia in the future.
#Menu quality #Customer loyalty #Physical environment #Malaysian local restaurant

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. LITERATURE REVIEW
3. METHODS
4. RESULTS
5. CONCLUSION
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
Ahn, J., Jun, K., & Kim, H. S. (2015). An exploration of the relationships among brand value, customer satisfaction and behavioral intention in fast food restaurant visitors. Culinary Science and Hospitality Research, 21(5), 14-24. google schola Aralbayeva, S., Tao, S., & Kim, H. S. (2018). A study of comparison between restraunt industries in Seoul and Busan through big data analytics. Culinary Science & Hospitality Research, 24(7), 109-118. google schola Bae, S., & Kim, D. J. (2017). The impacts of perceived service quality and restaurant type on customer satisfaction and return patronage intentions: An exploratory investigation with a focus on solo diners. Culinary Science and Hospitality Research, 23(1), 84-94. google schola Choi, H. Y., & Joung, H. W. (2018). Exploring restaurant selection attributes of vegetarian customers. Culinary Science & Hospitality Research, 24(7), 83-88. google schola Choi, H. Y., Kwak, G. H., & Kim, H. S. (2017). A positioning study of national food: In perspective of Korean, American, Chinese food tourists. Culinary Science and Hospitality Research, 23(2), 86-94. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0