지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.2(Wn.127)
- 발행연도
- 2021.2
- 수록면
- 1 - 12 (12page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
The purpose of the study was to find out what Koreans think about reservations and no-shows in the restaurant business. We also looked at how individuals perceive time in order to give it meaning as a basic research material to prepare fundamental measures to reduce no-shows. According to an online survey of 193 Koreans, customers wanted to pay a minimum penalty fee to prevent no-show and restaurants wanted to prepare a device to minimize financial damage. To prevent no-shows, people preferred to contact by SMS or phone one week or three days before the reservation date. As a result of the reservation intention depending on the consumer’s time recognition, a monochronic time cluster preferred group found that the intention of reservation was higher (p＜.05) than the polychronic time cluster. Through this approach, restaurants must consider a customization method that can enable each individual to personalize their experience according to the different intentions to use the reservation system. Furthermore, it is necessary to take a different approach to no-shows depending on the individual’s time perception. Limitations and future research directions are also discussed.
목차
ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. THEORETICAL BACKGROUND AND HYPOTHESIS DEVELOPMENT
3. THEORETICAL BACKGROUND AND HYPOTHESIS DEVELOPMENT
4. RESULTS
5. CONCLUSIONS
REFERENCES
참고문헌 (38)
참고문헌 신청
Bae, G. K., & Kim, D. Y. (2014). A comparative study of restaurant customers' waiting time in a quasi-experimental setting. Culinary Science & Hospitality Research, 20(3), 1-12.
Bigby, J., Giblin, J., & Pappius, E. M. (1983). Goldman, L. Appointment reminders to reduce no-show rates: A stratified analysis of their cost-effectiveness. Jama, 250(13), 1742-1745.
Bluedorn, A. C., Kaufman, C. F., & Lane, P. M. (1992). How many things do you like to do at once? An introduction to monochromic and polychromic time. Academy of Management Executive, 6(4), 17-26.
Cayirli, T., & Veral, E. (2003). Outpatient scheduling in health care: A review of literature. Production and Operations Management, 12(4), 519-549.
Chae, J. D., & Kim, H. S. (2018). A proposal for the modern interpretation and service classification of the service concept from a service society point of view. Journal of Korea Service Management Society, 19(1), 199-221.
Bigby, J., Giblin, J., & Pappius, E. M. (1983). Goldman, L. Appointment reminders to reduce no-show rates: A stratified analysis of their cost-effectiveness. Jama, 250(13), 1742-1745.
Bluedorn, A. C., Kaufman, C. F., & Lane, P. M. (1992). How many things do you like to do at once? An introduction to monochromic and polychromic time. Academy of Management Executive, 6(4), 17-26.
Cayirli, T., & Veral, E. (2003). Outpatient scheduling in health care: A review of literature. Production and Operations Management, 12(4), 519-549.
Chae, J. D., & Kim, H. S. (2018). A proposal for the modern interpretation and service classification of the service concept from a service society point of view. Journal of Korea Service Management Society, 19(1), 199-221.
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
China's Practice in Treaty Reservations since 1949: A Critical Review
JOURNAL OF EAST ASIA AND INTERNATIONAL LAW
2017 .11
-
On the effect of differentiated reservation policy in base stock inventory model
한국경영과학회 학술대회논문집
2019 .04
-
중국 모바일 호텔예약 애플리케이션 서비스품질이 고객만족 및 행동의도에 미치는 영향
관광레저연구
2022 .04
-
가상현실의 품질과 심상에 따른 호텔 예약 의도
관광학연구
2023 .03
-
여행예약애플리케이션 서비스품질을 활용한 기술수용모델에 관한 연구
관광경영연구
2019 .01
-
온라인 항공예약시스템 사용자의 혜택 및 희생이 지각된 가치와 수용의도에 미치는 영향
Tourism Research
2020 .01
-
수정된 IPA를 활용한 호텔 객실예약 애플리케이션 선택속성 평가 - MZ세대를 중심으로 -
호텔리조트연구
2021 .10
-
의회유보원칙에 관한 소고
강원법학
2017 .02
-
호텔예약사이트 이용고객의 호텔선택속성에 관한 연구: 호텔예약전문 온라인여행사를 중심으로
관광경영연구
2017 .01
-
레스토랑 예약 앱 속성에 따른 만족도 및 재이용의도
사회과학연구
2025 .03
-
확장된 기술수용모델(TAM2)을 적용한 베트남 국적 항공사 예약 앱의 지속사용의도 연구
호텔관광연구
2023 .08
-
Impact of overbooking reservation mechanism on container terminal’s operational performance and greenhouse gas emissions
The Asian Journal of Shipping and Logistics
2021 .06
-
호텔 고객의 예약채널 선택속성이 행동의도에 미치는 영향
관광학연구
2021 .11
-
숙박예약 애플리케이션 시스템 충성도의 결정요인들
MICE관광연구
2023 .05
-
국제사법재판소의 강제관할권 수락선언에 대한 유보의 국가실행과 그 유보의 한계
국제법학회논총
2018 .03
-
숙박예약 플랫폼 서비스특징과 고객충성도 간의 구조적 관계에 관한 연구: 중저가호텔 예약을 중심으로
관광연구
2020 .01
-
할당 비수혜 일반카스트집단의 할당제에 대한 태도의 다층적 분석: 인도 대학생 대면 설문조사 자료를 바탕으로
국제.지역연구
2019 .09
-
뷰티샵 온라인 예약 동기와 예약시스템 편의성이 고객 구전행동에 미치는 영향-네이버예약과 카카오예약을 중심으로-
융합정보논문지
2020 .01
-
해외여행 온라인 구매채널 선택에서 구매채널 지식, 여행 경험, 성별 차이의 영향: 항공권과 숙박 구매 서비스의 비교
관광경영연구
2020 .01
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2021-594-001563969