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Lactobacillus plantarum JCM 1149와 Pichia kudriavzevii Atz-EN-01를 이용한 오디 발효액의 항산화 및 항비만 효과
생명과학회지
2023 .10
오디농축액 첨가에 따른 식혜의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2016 .02
Yeast Extract: Characteristics, Production, Applications and Future Perspectives
Journal of Microbiology and Biotechnology
2023 .02
흑마늘 와인의 발효 및 그 특성
생명과학회지
2016 .07
발효균주를 달리한 함초 청국장의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2020 .10
LED irradiation이 Muscat bailey A 와인의 발효 및 페놀성 화합물의 변화에 미치는 영향
한국미생물·생명공학회지
2015 .01
발효시간이 괴각의 항산화 활성에 미치는 영향
한국생활과학회 학술대회논문집
2021 .05
솔순 발효액의 특성 및 식초 개발 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2018 .06
야생 효모 종류에 따른 알코올 발효 특성
한국미생물·생명공학회지
2015 .01
A New Isolation and Evaluation Method for Marine-Derived Yeast spp. with Potential Applications in Industrial Biotechnology
Journal of Microbiology and Biotechnology
2016 .01
발효 고춧잎의 항산화 활성 평가
한국생활과학회 학술대회논문집
2021 .05
건대추 열수추출물을 이용한 대추와인 발효중의 이화학 및 항산화적 특성 변화
생명과학회지
2016 .11
Isolation and Characterization of Potential Starter Yeasts from Traditional Moroccan Sourdoughs
한국미생물·생명공학회지
2021 .12
산채 고상 발효의 품질특성 및 향기 성분 분석
한국분석과학회 학술대회
2022 .11
유산균발효 파우더를 첨가한 마카롱의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .10
The Dynamics of Yeast RNA Polymerase II Transcription
한국미생물학회 학술대회논문집
2018 .04
Identification and Characterization of Yeasts Isolated from Korean Nuruk
한국미생물학회 학술대회논문집
2017 .04
국산 머루와인 첨가 고추장의 품질 특성과 소비자 기호도 조사: 제육볶음 활용 사례로
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2024 .11
Isolation and Identification of Yeasts from Wild Flowers Collected around Jangseong Lake in Jeollanam-do, Republic of Korea, and Characterization of the Unrecorded Yeast Bullera coprosmaensis
Mycobiology
2015 .01
제주도 토양에서 효모의 분리 및 동정
한국균학회지
2015 .01
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