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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.11(Wn.124)
- 발행연도
- 2020.11
- 수록면
- 42 - 50 (9page)
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This study performed to verify the influence of service attribute of coffee store on brand value and brand satisfaction as perceived by senior consumers. Developed online survey was distributed to senior customers who have visiting experienced any coffee stores. Total 300 respondents were collected and 292 participants were used for statistical analysis after screening missing response. Based on the results of hypothesis verification on the research model, all elements of service quality have significantly impact on brand value except tangibility factor. In addition, all factors of service quality have significantly influence on brand satisfaction. Last, current study verified the significant relationship between brand value and brand satisfaction. This study will contribute to provide meaningful marketing strategy for coffee companies to improve their brand value and brand satisfaction. Furthermore, this study focused on senior consumers which are power consumers in foodservice industry. Therefore, the results suggested attractive business model to increase profit for coffee busniess market by considering diverse service variables.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구설계 및 방법
4. 연구결과
5. 결론 및 시사점
REFERENCES
참고문헌 (39)
참고문헌 신청
Aaker, D. A., & Equity, M. B. (1991). Capitalizing on the value of a brand name. New York, 28(1), 35-37.
Baek, Y. J., & Yhang, W. J. (2017). The effect of low-cost coffee shop selection attributes on customer satisfaction. Northeast Asia Tourism Research, 13(4), 115-127.
Brady, M. K., & Cronin Jr, J. J. (2001). Some new thoughts on conceptualizing perceived service quality: A hierarchical approach. Journal of Marketing, 65(3), 34-49.
Cheon, D. H., Hong, K. W., & Kim, H. C. (2013). Adapting the hierarchical service quality model (HSQM) proposed by Brady and Cronin to analyze the relationship among service quality, perceived value, satisfaction, and behavioral intention. Journal of Korea Service Management Society, 14(3), 243- 261.
Choi, Y. H., & Lee, Y. J. (2016). A study on the influence of coffee shop’s service-scape on the perceived values, and brand attitude of customers. Culinary Science and Hospitality Research, 22(7), 203-221.
Baek, Y. J., & Yhang, W. J. (2017). The effect of low-cost coffee shop selection attributes on customer satisfaction. Northeast Asia Tourism Research, 13(4), 115-127.
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Cheon, D. H., Hong, K. W., & Kim, H. C. (2013). Adapting the hierarchical service quality model (HSQM) proposed by Brady and Cronin to analyze the relationship among service quality, perceived value, satisfaction, and behavioral intention. Journal of Korea Service Management Society, 14(3), 243- 261.
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