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자료유형
학술저널
저자정보
장경원 (한국보건산업진흥원) 조양희 (한국보건산업진흥원)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제22권 제1호
발행연도
2004.1
수록면
53 - 60 (8page)

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During the past decade, functional foods and nutraceuticals have emerged as a major consumer-driven trend, serving the desire of aging populations to exercise greater control over health, delaying aging, prevent disease and enhance well-being and performance. On a global basis, retail sales of functional food were worth an estimated USD 1,501 billion in 2001. The market for functional food in Korea has increased in the last three years above 10%. Especially value sales rose by over 30% between 1999 and 2001, and are worth around 12,000 billion won in 2001. To regulate functional food represented a rapidly growing market in Korea a new act 'Functional Health Food Act' was announced officially in 2002. The type of functional milk product in Korea market is conventional food containing various functional ingredient. To promote functional food market in milk product sector the introduction of functional and health claim should be taken into account in the future in Korea.
#Functional food #Nutraceutical #Milk product

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