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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이재석 (MAGICYURA Co.) 홍현기 (Dept. of Biosystems Engineering, Chungbuk National University) 리혁 (Dept. of Biosystems Engineering, Chungbuk National University) 박종수 (Kibo Technology Fund, GwangJu Technology Appraisal Center) 함택모 (Shinhung Co.) 한충수 (Dept. of Biosystems Engineering, Chungbuk National University)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제32권 제1호
발행연도
2007.1
수록면
13 - 19 (7page)

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2007

겨울철 냉기를 이용한 벼의 저온저장 (II) - 빈상부 쿨링시스템을 이용한 냉각 벼의 저온저장 특성 -
이재석 ,  홍현기 ,  리혁 외 3명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2007.01 학술저널

2005

겨울철 냉기를 이용한 벼의 저온저장(I) - 벼 냉각 후 저장특성 -
이재석 ,  한충수 ,  함택모 외 1명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2005.01 학술저널

2003

겨울철 자연냉각과 상부 쿨링 시스템을 이용한 벼의 저온저장특성
이재석 ,  한충수 ,  연광석 외 4명 한국농업기계학회 학술발표논문집 2003.01 학술대회자료

초록· 키워드

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Storage rough rice in low temperature using the winter cold air avoids rough rice temperature increase which happens from early May, and this is possible by installing a cooling system in the top of a bin, the room between top rice level and bin ceiling. The research objective is to establish low temperature rough rice storage technique, furnishing winter cold air to rough rice, by investigating the cooling system potential of maintaining low rough rice temperature and by analyzing rough rice storage characteristics over a storage period. The rough rice storage characteristics were evaluated from January to August 2003, using a storage and dry bin of 400-ton capacity. Results of this research are as follows: Cooling bin using the cooling system in the top of the bin maintained the rice temperature less than 15$^{\circ}C$ in entire portions in August. Moisture contents and germination rates of rough rice were decreased over the storage period, on the other hand, the rough rice stored in the ambient temperature bin had relatively lower moisture contents and germination rates to compare with the bin using winter cold air. Crack ratio and acid value of brown rice in the ambient temperature bin storage had increased more than the cooling bin storage. The result indicates that the storage bin using winter cold air and the cooling system maintains moisture content and germination of rice, minimizes cracked kernel and acid value, and preserves rice quality as well.
#Rough rice #Cooling system #Winter cold air ventilation #Germination rate #Cooling storage

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