누리논단 - "식육가공기사" 국가기술자격 신설에 거는 기대

김영붕

KAPE누리

2018 .01

식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

용해인 ,  김현주 ,  정사무엘 외 1명

축산식품과학과 산업

2017 .01

누리인터뷰 - 돼지고기이력제의 FM 해맑은육가공과의 깔끔한 만남

축산물품질평가원

KAPE누리

2016 .01

생리활성 물질을 이용한 식육제품의 생산

김형상 ,  이승연 ,  허선진

축산식품과학과 산업

2016 .01

축산법령 - 도축하는 가축 및 그 식육의 세부검사기준

한국오리협회

오리마을

2016 .01

식육가공기사 국가기술자격 소개

김영붕 ,  최윤상

축산식품과학과 산업

2018 .01

원료 배합 및 가열 공정을 활용한 비분쇄형 식물성 대체식육 제조 기술 개발

이종엽 ,  이은정 ,  홍근표

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

축산법령 - "식육 중 잔류물질 검사요령" 일부 개정고시

한국오리협회

오리마을

2015 .01

즉석섭취 식육가공품의 미생물학적 안전성 평가

김민지 ,  장수연 ,  강주영 외 3명

한국식품영양과학회지

2019 .08

KAPE의 발견 - 2016년 세계 대학생 식육평가대회(ICMJ)를 마치고

추유지

KAPE누리

2016 .01

식육가공품의 나트륨 저감화를 위한 연구 및 기술개발 동향

함윤경 ,  송동헌 ,  하재호 외 5명

축산식품과학과 산업

2018 .01

누리논단 - 2017년은 쇠고기 이력제 자료 공표 원년

이형우

KAPE누리

2017 .01

미래형 식육 냉동 기술 개발을 위한 초고압 가공 기술의 활용

홍근표

축산식품과학과 산업

2019 .01

된장 및 식육가공품(햄&소시지)의 나트륨 함량 모니터링

김의수 ,  장지성 ,  정광호 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

해양심층수를 활용하여 제조한 식육가공품의 안전성 및 이화학적 품질평가

김성연 ,  박영식 ,  박건택

한국식품위생안전성학회지

2018 .01

누리인터뷰 - 체리부로 이서재 생산본부장

축산물품질평가원

KAPE누리

2016 .01

육계 사육 밀도가 생산성, 혈액 성상 및 식육 품질에 미치는 영향

김희진 ,  전진주 ,  김현수 외 5명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2020 .11

누리궁금증 - 축산물평가원에서 알려주는 누리 궁금증 Q&A

축산물품질평가원

KAPE누리

2016 .01

전기장 과냉각 시스템을 활용한 식육제품의 고부가가치 활용기술

박신영 ,  김학연

축산식품과학과 산업

2018 .01

누리궁금증 - 축산물품질평가원에서 알려주는 누리궁금증?Q&A

축산물품질평가원

KAPE누리

2018 .01