식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

용해인; 김현주; 정사무엘; 조철훈

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자료유형: 학술저널

저자정보: 용해인 (서울대학교 농생명공학부) 김현주 (농촌진흥청 국립식량과학원) 정사무엘 (충남대학교 동물자원과학부) 조철훈 (서울대학교 농생명공학부)

저널정보: 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 축산식품과학과 산업 제6권 제1호

발행연도: 2017.1

수록면: 55 - 62 (8page)

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용해인

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주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 13 이용수 47

김현주

소속기관 농촌진흥청

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학 TOP 1%

논문수 340 이용수 23,189

정사무엘

소속기관 충남대학교 동물자원과학부

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 32 이용수 59

조철훈

소속기관 서울대학교 농생명공학부

주요연구분야 농수해양학 > 축산학 농수해양학 > 식품과학

논문수 6 이용수 266

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